Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат "Шуба"
У нас этот салат называется "Шуба" или "Селедка под шубой по-вегетариански".
- картофель 3 шт.
- морковь 1 шт.
- свекла 2 шт. маленькие или 1 шт. средняя
- соленый огурец 1 шт. или морская капуста 70-100 гр.
- копченый адыгейский сыр 50-80 гр. (если нет копченого, можно заменить обычным)
- зелень для украшения
- соль
- майонез
Майонез делаю самый простой:
- 400мл масла
- 100мл молока
- 0,5 ч.л. горчицы готовой
- соль, сахар
Все взбить погружным блендером в стакане, должен прям сразу загустеть, если молоко жирное, то можно его больше. еще можно заправить лимонным соком.
Укладываем сначала картошку поливаем обильно майонезом и немного солим. Следующий слой - огурец или морская капуста + адыгейский сыр (пробовала водорослями нори+адыгейский сыр, тоже хорошо получается). Поливаем майонезом и солим. Укладываем морковь, сверху майонез и соль. И, наконец, свекла, майонез, соль и зелень.