Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат а-ля Капрезе
На 1 тарелку:
- 1 помидор
- 50-70 г сыра Моцарелла
- пара листиков базилика
- или сушёный базилик
- растительное масло
- соль
- молотый чёрный перец
Помидор порезать кружками, если большой, то полукружьями. Моцареллу порезать тонкими кружками. На тарелку уложить помидор и сыр чередуя друг с другом. Сделать соус: в чашке хорошо смешать соль, молотый чёрный перец, растительное масло, растёртый сухой базилик или мелко порезанный сырой. Полить помидоры с сыром.
Этот салат по мотивам салата "Капрезе", мне просто так больше нравится. Я в соус добавляю винный уксус, немного. Или винный соус. Это придаёт лёгкой остроты, что для меня вкуснее. А ещё мне нравится добавить в салат варёные яйца, очень они туда подходят. Только их нужно подсолить и тоже полить соусом.
18.06.2022
Варвара Плюшкина
Искитим
Просто и изысканно! Спасибо.