Аджика со сливами 

• 1 кг слив (с косточками)
• 1 кг сладкого перца
• 1-2 головки чеснока
• жгучий перец по вкусу (я взяла 2 шт.)
• 500г томатной пасты
• 1 стакан сахара (я положила половину)
• 2 ст.л. соли
• 1 ч.л. 70% уксусной эссенции
• сухая аджика или хмели-сунели по желанию

Убираем косточки из слив, перекручиваем их (я на комбайне), перекручиваем сладкй перец, чеснок, жгучий перец. Кладем все в кастрюлю (я в мультиварку). Добавляем 500 г томатной пасты (у меня хорошая густая паста, взяла ок. 400 г и добавила кипяченой воды), сахар, соль.

Доводим до кипения, переключаем на маленький огонь и верим 30 минут. В конце добавляем уксусную эссенцию, по желанию сухую аджику или хмели-сунели. У меня на 1,5 кг слив примерно 15 г сухой аджики. Разливаем по стерильным банкам и под шубу. Мне понравился этот соус.

05.08.18,
Jean ,
Новосибирск

слива Другие статьи автора