Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Помидоры "Армянчики"
Брат поделился рецептом. Он где-то в ютубе нашел пару лет назад. Очень вкусно! Остренько, пикантно, ароматно!
На три литровые банки:
- помидоры (сколько войдет)
- 3 сладких перца
- 1-2 острых перчика
- 1 головка чеснока
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка базилика
Маринад:
- 1 л воды
- 1 ст.л. засолочной соли
- 4 ст.л. сахара
- 6 ст.л. уксуса 6%
Банки моем хорошенько, крышки стерилизуем. Можно использовать банки под закатку, можно с крышками твист. Перемолоть в блендере чеснок, зелень петрушки и базилика, очищенные сладкий и острый перец. Эту заправку поровну разложить в банки.
Помидоры помыть, отрезать место крепления плодоножки. Мелкие помидоры разрезать пополам вдоль. А если крупные, то на крупные дольки. Разложить по банкам, плотненько набивая.
Для маринада вскипять воду с солью и сахаром. Горячим маринадом залить помидоры, прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут с момента закипания воды (воды в кастрюле должно быть по"плечики" банок).
Аккуратно достать банки, налить в каждую банку уксус (можно не 2 ст.л. уксуса столового, а 0,5 ч.л. уксусной кислоты). Закатать крышки, перевернуть вверх ногами и оставить остывать под шубой.
31.08.2022
Мираж
Новосибирск