Банановый суп-пюре  

• банан - 1 шт 
• молоко - 1 стакан (250 мл) 
• сахар - 1 ст.л. 
• вода - 40 мл 
• мука рисовая - 1 ч.л. (можно любую) 
• цедра апельсина - по вкусу 

Муку прогреть на сухой сковороде до кремового цвета. Снять с плиты. Развести муку небольшим количеством молока. В воде растворить сахар и прокипятить сироп с цедрой апельсина (минут 5). В миксере (блендере) измельчить банан с 1/3 молока. Остальное молоко поставить в кастрюльке на плиту и довести до кипения. Влить в него молочно-банановую смесь, размешать, прогреть до кипения, затем сироп с цедрой, размешать, и муку. Довести смесь до кипения. Снять с плиты. Процедить через сито, при необходимости - протереть. Поставить остывать. 

Я гарнировала черешней и бананом, посыпала небольшим количеством тертого шоколада. Этот супчик хорош как летом, в охлажденном виде, так и зимой - в горячем.

суп-пюре , банан Другие статьи автора