Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Банановый пирог. 6 потрясающих ароматных рецептов к чаю

Банановый пирог - достаточно популярная выпечка и при этом обычно несложная. Попробуйте приготовить этот ароматный и легкий пирог по нашим рецептам.

Банановый пирог с прослойкой из бананов
Банановый пирог с размятыми бананами
Банановый рулет с тестом на сгущенке
Банановый рулет без выпечки
Банановый кекс
Потрясающий банановый пирог

Банановый пирог с прослойкой из бананов

2 яйца
3 столовые ложки сметаны
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1/2 чайной ложки гашёной соды
2 банана

Смешиваю все ингредиенты. Выкладываю в форму диаметром 24 см половину теста. Затем делаю прослойку из бананов (режу средними кружками) и заливаю второй половиной теста. Тесто должно получиться средней густоты.

Выпекаю при температуре 200-180 С. На готовность проверять зубочисткой в местах "чистого" теста, а не в банановых трещинах. Во время готовки на пироге сверху образуются трещины и сквозь них может выступать банан. В готовом виде пирог выглядит как с банановым кремом. Получается мягкий и очень сочный, не сухой. Лучше есть ещё тёплым. Бананы можно заменить яблоками и получится самая обыкновенная шарлотка, или любые другие фрукты, ягоды.

Банановый пирог с размятыми бананами

125г мягкого сливочного масла
3/4 чашки (имеется в виду емкость объемом 250 мл) сахара
2-3 размятых переспевших (коричневых уже) банана
2 яйца
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки. кипящего молока
1 чайная ложка разрыхлителя
1+3/4 чашки муки

Взбить мягкое масло с сахаром, добавить размятые бананы, яйца. Отдельно вскипятить в кастрюле 2 столовые ложки молока и, когда будет пена, всыпать туда соду, быстро помешивая. (таким образом молочная кислота вступает в реакцию с содой, вместо уксуса). Вылить эту смесь к основной массе. Добавить к банановой смеси просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Выпекать в духовке 20-40 минут при температуре 180 С. Проверить готовность деревянной палочкой. Готовый остывший пирог покрывается айсингом.

Банановый рулет с тестом на сгущенке

Тесто:

1 яйцо
1 ч.л. гашеной соды
0,5 банки сгущенного молока
3 столовые ложки с горкой муки

Крем и начинка:

0,5 банки вареного сгущенного молока
100г сливочного мягкого сливочного масла
банан (сколько понадобится на всю длину рулета)

Взбить венчиком яйцо с содой, сгущенкой и мукой, тщательно перемешивая. Вылить на смазаный маслом противень. Выпечь при температуре 150 С. На мокрое полотенце положить противень с коржом. Смазать кремом . На корж выложить банан. Заворачиваем. Смазываем сверху оставшимся кремом и посыпаем по желанию орехом. Для приготовления крема вареную сгущенку взбить с мягким маслом.

Банановый рулет без выпечки

готовый бисквит или покупной кекс
1 банка сгущенного молока
100г мягкого сливочного масла
бананы (сколько понадобится по длине рулета)
растопленный шоколад для украшения

Берем любой готовый бисвит или покупной кекс, разминаем его в крошку. Смешиваем с кремом из сгущенки и сливочного масла. Получившуюся смесь выкладываем на пищевую пленку, в середину кладем банан, придаем форму рулета и поливаем растопленным шоколадом.

Банановый кекс

1 смесь:

2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайные ложки соли
1 стакан любых измельченных орехов (я грецкие кладу всегда)

2 смесь :

100г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
ванилин
2 яйца
2 размятых банана

В отдельных мисках смешать сухие компоненты (1 смесь) и не сухие (2 смесь). Во вторую, взбитую, смесь постепенно вмешать смесь за номером 1. Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут. Ну очень просто ОЧЕНЬ вкусно. Я всегда его пеку, когда бананы остаются залежалые или с праздничного стола нарезанные, которые никто не доел.

Потрясающий банановый пирог

Тесто:

яйца – 110г
кокосовая стружка – 35г
сливочное масло 82,5% - 110г
молоко 3,2% – 80г
тростниковый сахар – 150г
мука пшеничная – 140г
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки

Карамель:

сливочное масло 82,5% - 30г
сахар – 75г
соль – 2г
бананы средние – 3 штуки

?
Для приготовления теста размягченное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца и хорошо перемешать. Соединить просеянную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку. Частями добавить в масляную смесь сухие ингредиенты и молоко. Перемешать до однородной массы.

Для приготовления карамели растопить в сотейнике сливочное масло с сахаром и солью. Довести до карамельного оттенка. Форму 18/18 см обернуть фольгой и налить получившуюся карамель, поверх уложить порезанные вдоль бананы. Тесто выложить на бананы, выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут. После выпечки остудить 5-10 минут в форме, затем положить сверху большую тарелку и перевернуть пирог. Полностью остудить.

22.09.10,
подборку сделала Маша :)