Кулинарная книга. Рецепты
» Горячее: мясо и птица
» Блюда из птицы
Фаршированные куриные бедрышки
Все продукты на глаз.
- куриные бедра - у меня 8 шт.
- 150 гр варено-копченой колбасы или копченого сыра
- 100 гр Российского сыра.
- 100-150 гр майонеза. - я его соединяла со сметаной
- любимые приправы - хмели-сунели, аджика, для курицы - можно каждой понемногу смешать, всего 1 ст.л.
- паприка, черный и красный перцы по-вкусу
- соль
- зелень петрушки
Бедра промыть, отрезать кожу, аккуратно вырезать косточку. Слегка обсушить. Вообще нужно отбивать только с внутренней стороны, но я отбила аккуратно с обеих сторон. Начинку класть на внутреннюю сторону.
Курицу посолить, поперчить. В чашку положить нарезанную не крупно колбасу (можно взять копченый сыр, копченые сосиски, копченую свинину), натертый на терке сыр, порезанную петрушку, специи и майонез (я смешала с частью жирной сметаны). Все перемешать и выкладывать на бедрышки.
Свернуть рулетами. Сверху рулетики смазать майонезом с чесноком. Сложить все в форму, накрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 180-200 град.
Через 30 мин. фольгу снять и дать зарумяниться. Перед тем, как вытаскивать я еще посыпала сыром.
Это очень вкусные бедра, у меня они еще и острые получились.
25.02.2020
Варвара Плюшкина,
Искитим