Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Блины и оладьи, блинные пироги
Блинные рулетики с карамельными бананами
- 500 мл молока
- 40 г темного шоколада
- 2 ст. л. какао-порошка
- 300 мл. муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. Golden Syrup (если нет, то коричневого сахара) я добавила 1 ст.л. коричневого сахара вместо сиропа
- щепотка соли
- растительное масло для смазки сковороды
- 1 большой банан,
- 3 ст.л. сливочного масла,
- 3 ст.л. сахара.
- получается примерно 25 рулетов из блинов диаметром 11 см
Смешать молоко с яйцами, сахаром, сиропом и солью, добавить муку и размешать, чтоб не было комков (я обычно смешиваю яйца с сахаром и солью, добавляю половину молока, перемешиваю, затем половину муки, оставшееся молоко и оставшуюся муку - комков не бывает никогда). Растопить масло, на водяной бане растопить шоколад. Разделить тесто на 2 части (если мерить половниками, то теста получается примерно 5,5 половников), влить в первую часть половину растопленного масла, перемешать и отставить. Во вторую часть влить остальное масло и растопленный шоколад. Тщательно размешать. Растворить какао в 2 ст.л. кипятка и подмешать к шоколадной массе.
Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде как обычно.
Готовые блины сложить по 2 штуки и свернуть плотным рулетом.
В сковороде с толстым дном растопить масло с сахаром, подождать пока растворится сахар и добавить нарезанный кругами банан. На слабом огне обжарить банан в карамели до мягкости. Бананы я не переворачивала.
Сервировать блинные рулеты с теплыми бананами.