Оригинальный рецепт борща

Люблю борщ. Это единственный суп, который я варю в большой кастрюле, ибо ему время только на пользу. Раньше любила обжаривать, отваривать...Но, когда у меня появилась толстодонная кастрюлька, двое детей, муж и увлечения, я пересмотрела рецепт!

Что нам потребуется:

• говядина (мясо, в общем),
• капуста белокочанная (с краснокочанной тоже выходит вкусно, иногда и цветную добавляю),
• лук,
• картофель,
• морковь,
• свекла,
• помидор (или томатная паста),
• зелень,
• чеснок,
• кипяток или бульон мясной.

Можно еще фасоль (люблю белую в томатном соусе).

12:28Начало готовки.
В сухую кастрюлю выкладываем слоями продукты. Самое главное - не трамбовать!

Заполоняем емкость на 2/3.

Порядок слоев:

1. Мясо.
2. Капуста.
3. Лук.
4. Картофель.
5. Морковь, свекла.
6. Помидор (если есть консервированная фасоль, ее на помидорчик).
7. Ботва свеклы.
8. Закрываем кастрюлю и ставим на средний огонь (я готовлю на 5 из 9).
9. Нарезаем чесночок.

Если любите зелень типа петрушки, укропа и пр. - все это ждет своего "часа" вместе с чесночком.

Все. Супчик начинает готовиться, а я пока убралась на кухне... А вы можете заняться, чем захотите, но не дольше чем на 25 минут.

13:13Спустя 25 минут:

10. Наш супчик почти готов.
11. Высыпаем чесночок (и всю зелень, если желаете).
12. Заливаем кипяточком (бульончиком), перемешиваем и добавляем приправы по вкусу (я только солю).
13. При появлении пузыриков накрываем крышкой и убираем с огня.

Минимум 8-10 минут еще супчику постоять, но время тут только на пользу.

И вот наш супчик. Приятного аппетита!!!

21.01.16,
nadulecek,
Новосибирск

nadulecek (16/04/2016)

Esera круть) что-то и самой супчика захотелось))

esera (16/04/2016)

Сегодня захотелось мне щец, та так чтоб не сильно заморачиваться, убрала из рецепта томат и свеклу , вау какая вкуснотень то получилась, а мясо кстати брала свинину на косточках(грудинка) просто обалденно.

nadulecek (08/02/2016)

У меня бывает просто образовывается бульон от варки мяса на салаты, например. я его морожу.

larsene (05/02/2016)

Eimis
Если у вас мультиварка Панасоник ТМН-18, то режим "Тушение" у нее предназначен совсем для другого - он ме-е-е-едленно томится при совсем небольшой температуое и на приготовление обычного блюда там нужно часа три (очень удобно, когда надо уйти надолго, а блюдо хочется к возвращению, и чтобы не переготовилось).
Тут тогда уж лучше режим "Гречка" попробовать или "Молочная каша"


А где взять бульон отдельно? Сварить его параллельно, что ли?

nadulecek (01/02/2016)

esera здорово)

esera (01/02/2016)

Сделала с маринованнойй, не сдала ждать ответа, все по рецепту. Вкуснотень получилась невероятная. Готовила в мульте 30' на 100° плюс 10' после добавления бульона. Впервые в семейной жизни суп с нуля за 40' в одной кастрюле( бульон куриный варила дня 3 назад думала что опять вылью, мясо курицы то на салат ушло , а супы у меня не очень то жалуют)

nadulecek (31/01/2016)

Квашеную наверное стоит добавлять на втором этапе, все же она относится уже к готовому продукту. Привкусу смотреть и эксперементировать)

esera (31/01/2016)

Девочки, а если капуста квашеная( не люблю со свежей)?

_yulashik_ (25/01/2016)

Мясо говядины разве успевает отвариваться за 35мин?впервые слышу такое..

Женни (25/01/2016)

в мультиварке на режиме СУП делала, супер получилось!