Булгур - салат "Красная горка"  

• булгур - 100г 
• свекла - 1/2 шт. 
• грецкие орехи - 4 ст.л. 
• чеснок - 4 зубчика 
• сок лимона - 1 ст.л. 
• растительное масло - 2 ст.л. 
• соль - сахар по вкусу 
• зелень - по вкусу 

Булгур отварить согласно инструкции на упаковке. 

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке при 180 С 20 минут. Свеклу остудить, почистить, нарезать на дольки. В чашу блендера положить свеклу и грецкие орехи. Измельчить в крупную крошку. Чеснок натереть на средней тёрке. В отдельной чаше смешать булгур, измельченную свеклу с грецкими орехами и чеснок. Посолить, посахарить по вкусу. Полить лимонным соком. Добавить растительного масла, размешать. 

При подаче посыпать зеленью

.

27.07.16,
Haruka ,
Новосибирск