Булочки с ароматическим сливочным маслом

• 2.5 ч л сухих дрожжей (20-22г свежих дрожжей) 
• 1 ч л соль 
• 2 ст. л. растительного масла 
• 2 ст. л. меда 
• 200 мл воды 
• 450-500 мл муки 

• 60-70г сливочного масла 
• 2 зубка чеснока 
• 50 мл рубленой зелени 
• соль (по вкусу, главное не переборщить) 

Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут. Добавить остальную воду и мед. Частями просеивая муку, замесить тесто. В конце добавить масло и соль. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить подходить на 30 минут. 

Взять форму (в оригинале требовалась круглая, но у меня только прямоугольник), смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки. Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки.

Выложить в форму, положив одну булочку в середину, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса.

Измельчить чеснок, смешать с зеленью, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру. В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла.

Выпекать булочки в предварительно нагретой духовке. В оригинальном рецепте требовалось выпекать при 225 С на нижнем уровне 13-15 минут. У меня духовка выше 180 сжигает, поэтому я выпекала при 180 градусов на глазок, пока не зарумянились. 

Получается вкусно, ароматно и сытно.

17.10.16,
МамаГора ,
Новосибирск