Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Быстрые маринованные помидорки-черри

Это не просто вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно! Я влюблена в эти помидорки. Главное - ждать недолго, когда готовы будут.

Сколько взять помидорок, не скажу. Сколько хотите. Дам пропорции на 2 литра воды, а вы потом регулируйте это количество под свои потребности.

томаты черри
2 литра воды
2-3 веточки укропа (еще зеленого, с зонтиками)
1-2 лавровых листика
1 веточка базилика или 0,5 чайной ложки сухого
50 мл яблочного уксуса (это около 1/4 стакана)
6 горошин душистого перца
6 горошин черного перца
4-5 зубчиков чеснока (средней величины)
1 столовая ложка соли с небольшой горкой.
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки меда

Сколько взять помидорок, не скажу. Сколько хотите. Дам пропорции на 2 литра воды, а вы потом регулируйте это количество под свои потребности. Итак, определитесь с количеством помидоров. Я складываю черри (уже вымытые) в чистые банки. Сегодня у меня получилось 1 полуторалитровая банка и одна восьмисотка. Наполненные помидорами банки заливаем холодной водой до верха. Таким образом мы определим, сколько воды нам потребуется для маринада. У меня получилось 1,5 литра. Воду выливаем в кастрюльку, кладем туда соль и сахар, доводим до кипения и кипятим с минутку. Пока вода греется, помидоры выкладываем, а в банку кладем перец горошком, лавровый лист, вымытый укроп, нарезанный дольками чеснок. Я сегодня положила еще по небольшой веточке любистока. Много не стала, потому что он даст слишком концентрированный вкус.

Зубочисткой в каждой помидорке делаем проколы (2-4). Это быстро на самом деле. Набиваем помидоры в банки. Кипящим рассолом заливаем помидоры. Прикрываем крышками и забываем о них на час. Потом рассол сливаем обратно в кастрюлю, не трогая перец, чеснок и зелень. Доводим до кипения, снимаес с плиты, кладем уксус, мед и базилик. Перемешиваем. Когда мед разойдется, заливаем маринадом помидоры.

Я забыла взять базилик с дачи. И сушеный у меня, как оказалось, закончился. Положила прямо в банки немного сухой смеси итальянских трав. Прежде, чем залить помидоры, попробуйте маринад. Его можно довести до нужного вам вкуса: сделать посолонее или послаще. Или оставить, как есть. Заливаем помидоры горячим маринадом, закрываем крышками. Когда остынут, убираем в холодильник. Они готовы через сутки-двое. Я не закатываю их на зиму. Потому что, пока маринуются в других банках крупные помидорки, ем эти малютки.

30.08.2023

Мираж

Новосибирск