Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Десерт "Три шоколада"

Это очень вкусно. Десерт кремовой консистенции. Можно подать именно как десерт, а можно использовать как начинку. Например, для пирожных.

Для десерта из белого шоколада:

125 мл сливок 32-38%
1/2 стакана сахара (100 г)
50 г белого шоколада
125 г маскарпоне
2 ст.л. какао (20 г)
2 желтка
1 ст.л. орехового ликера (я взяла просто бренди)

Для десерта из молочного шоколада:

125 мл сливок 32-38%
1/2 стакана сахара (100 г)
50 г молочного шоколада
125 г маскарпоне
2 желтка
1 ст.л. шоколадного или орехового ликера (бренди)

Для десерта из белого шоколада:

125 мл сливок 32-38%
1/2 стакана сахара (100 г)
50 г молочного шоколада
2 ст.л. какао-порошка (лучше темного алкализованного)
125 г маскарпоне
2 желтка
1 ст.л. шоколадного или орехового ликера (бренди)

Можно алкоголь не добавлять. В кастрюле доводим до кипения сливки, перемешенные с сахаром. Снимаем с огня, добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения. Добавляем маскарпоне и какао (для десерта с темным шоколадом). Перемешиваем до однородного состояния. В уже слегка остывшую массу добавляем желтки и бренди. Перемешиваем. Разливаем массу в чашки на 3/4 высоты. Ставим чашки в глубокий противень, а затем в духовку, прогретую до 160 С. Когда противень уже в духовке, аккуратно, чтобы вода не попала в десерт, наливаем кипяток на 2 см высотой. Выпекаем примерно 15-20 минут. Если после выпечки середина кажется вам еше "дребезжашей", не бойтесь, так и должно быть. Даем десерту "отдохнуть" в холодильнике как минимум 2 часа. Перед подачей украшаем или взбитыми сливками, или крем-фреш. Посыпаем орехами или шоколадом. Ну, или тем и другим.