Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки

Десертные помидоры

Не зря название помидоров - "десертные" Это означает - сладковатые, ароматные и очень вкусные. Настоящее наслаждение.

крепкие мясистые помидоры
сладкий болгарский перец
репчатый лук

Заливка:

1 литр воды
1 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
перец горошком
кориандр в зёрнах
лавровый лист
можно корицу.

Дополнительно:

1 ст. л. масла растительного рафинированного
1 ч.л. уксуса столового.

Нам нужен лук - порезанный кольцами или полукольцами (у кого на что хватит терпения). Перец порезанный - крупный полукольцами, а мелкий кольцами. Помидоры порезанные на 4 части. Здесь можно использовать и корявые - просто все обрезать и будут четвертинки. В банки кладем лук, сверху перец, дальше помидоры.

Сверху кладем опять перец, немного придавливая и лук.

Дальше делаем раствор: на 1 литр воды - 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, перец горошком, кориандр в зёрнах, лавровый лист и можно корицу. Даём закипеть и заливаем в банки, но не до конца. Я делала резанные помидоры и маленькие черри целиком.

Здесь уже залитые баночки. Зеленые помидоры - спелые. Это сорт такой.

Теперь ставим стерилизовать. 0,5 л. на 15 минут, а литровые на 30 минут. Как вытащили банки, сверху наливаем в каждую баночку растительное масло и уксус столовый. На 0,5 л. - 1 ст. л. масла и 1 ч.л. уксуса столового. Я делала в литровых (т.к. банки маленькие скончались) - количество масла и уксуса увеличиваем. Затем закатать и в шубу.

29.08.2021

Варвара Плюшкина

Искитим