Кулинарная книга. Рецепты
» Горячее: мясо и птица
Энчилада. Блюдо мексиканской кухни
Очень люблю мексиканскую кухню. Давно хотела приготовить энчиладу и вот этот день настал. Напоминает по вкусу лазанью, но мне понравилось больше, чем лазанья, т.к. я не особо люблю бешамель. А вот тут все по мне, и готовить быстрее. Остренько, очень вкусно.
- лаваш
- фарш на ваш выбор
- репчатый лук
- сладкий болгарский перец
- острый перчик халапеньо
- помидоры
- консервированная кукуруза
- кинза
- лаваш
- томатная паста
- сыр
Нам починили мясорубку, я накрутила фарш. На даче поспели овощи, докупила лаваш, кукурузу и томатную пасту.
Жарю фарш на сковородке, постепенно добавляю лук, болгарский перец, томаты и халапеньо. У меня все это с огорода.
Когда приготовятся овощи – добавляю консервированную кукурузу и кинзу.
Лаваш режу на полосочки, кладу фарш с овощами, и сворачиваю в трубочку.
В форму для запекания кладу пергамент, слегка смазываю томатной пастой и выкладываю трубочки. Сверху ещё раз томатную пасту, посыпать сыром и в духовку минут на 10-15.
09.08.2022
Eight
Новосибирск