Кулинарная книга. Рецепты
» Макароны и паста
Кукурузные фузилли с фрикадельками из кролика в белом соусе
Это блюдо полностью безглютеновое и безлактозное. Кукурузная паста очень вкусная. Фрикадельки нежные. Соус похож на бешамель, только без масла.
Ингредиенты: на 4 порции:
- кукурузные фузилли - 500 гр( у меня покупные итальянские)
- фарш из кролика - 400 гр
- молоко безлактозное - 500 мл.
- крахмал кукурузный - 1 ст.л. без горки
- соль по вкусу
- мускатный орех молотый - 1/ 2 ч.л.
- базилик зеленый сушеный по вкусу
- масло оливковое - 1 ст.л.
Пасту отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Фарш посолить по вкусу, приправить базиликом, размешать. Затем фарш "отбить": берем фарш и резко гидаем в чашу, повторяем несколько раз. Из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем фрикаделики до готовности. В отдельной чашке разводим кукурузный крахмал в 100 мл молока, отставляем. Вливаем в сковороду к фрикаделькам оставшееся молоко, солим, посыпаем мускатным орехом, базиликом, размешиваем. Далее добавляем растворенный крахмал и на медленном огне доводим до кипения, постоянно помешивая.
При подаче фузилли поливаем соусом, выкладываем фрикадельки, украшаем зеленью.
15.02.2021
Haruka
Новосибирск
А где продаются эти фузилли?