Кулинарная книга. Рецепты
» Рыба и морепродукты
» Рыба
Горбуша под сырно-хлебной корочкой с зеленью
По этому рецепту горбуша получается очень нежной и сочной с тонкой хрустящей корочкой!
По этому рецепту горбуша получается очень нежной и сочной с тонкой хрустящей корочкой!
- филе горбуши без кожи - 700-800 г
- сыр (у меня голландский и чедер) - 80 г
- панировочные сухари - 4 полные ст. л. (у меня домашние из подсушенной чиабаты)
- зелень петрушки и кинзы по вкусу
- соль по вкусу
- два лимона, нарезанных кружочками
- сливочное масло - 25 г
Филе посолить, через пять минут полить лимонным соком. Сыр натереть на средней тёрке. Зелень порубить. В миске смешать сыр, сухари, зелень.
Выложить смесь на рыбу, примять. Разложить сверху тонкие кусочки сливочного масла.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С до румяной корочки. Я ставлю противень в разогретую духовку на самый низ, затем перевожу подогрев нижнего тэна, запекаю пять минут. Затем перевожу на верхний тэн и переставляю противень с рыбой на вверх, запекаю три минуты и всё! Пока запекается рыба, готовим овощной салат. Выкладываем на блюдо салат, рыбу и подаем!
18.08.2019
Haruka,
Новосибирск