Гриссини с сыром

• мука – 2 стакана 
• дрожжи сухие – 1/2 ст. ложки (я уменьшила до 1/2 ч.л., у меня саф-момент красные)) 
• яйцо куриное – 1 шт. 
• соль – 1/2 ч.л. 
• вода – 100 мл (я взяла сыворотку) 
• твердый сыр – 200 г 
• кунжут – 10 г (у меня не было) 
• растительное масло – для смазывания чаши 

По оригинальному рецепту в муку вмешивались все остальные ингридиенты. Я не люблю такой вариант, т.к. сложно регулировать мягкость колобка. Поэтому я всегда начинаю с жидкости. 

В миску налила сыворотку, добавила разболтанное с солью яйцо.  Муку просеяла в отдельную миску, смешала муку с дрожжами. Затем постепенно стала вмешивать муку в жидкость и замесила мягкое тесто. Вымешивала я его вручную, т.к. в ХП в это время пекся хлеб. Месила минут десять. Тесто получается довольно мягкое, но не прилипающее к рукам. Вот такой колобок получился: 

Миску смазала растительным маслом, сложила в нее колобок, затянула пленкой и поставила подходить. 

Тесто должно увеличиться вдвое. Затем достала тесто из миски, промесила, раскатала, посыпала натертым сыром, свернула рулетом, сделала из него колобок и еще раз вымесила. Затем раскатала в пласт толщиной примерно 3-5 мм и нарезала на полоски. 

Полоски скрутила в жгутики и выложила на противень. 

Противень затянула пленкой и оставила на расстойку на 30 минут. Выпекала в нагретой до 200 градусов духовке до зарумянивания (минут 15-20). 

Нам очень понравился такой вариант хлеба. Попробуйте, это не сложно сделать. 

10.11.2018
ИРРА ,
Новосибирск

хлеб с добавками , сыр Другие статьи автора

Larani (12/02/2022)

Как же они аппетитно выглядят!!!! Надо обязательно попробовать

ИРРА (10/02/2022)

Никитинка
Я очень много блюд делаю только для себя. И это ничуть не аморально! Себя, любимую, надо баловать!

Никитинка (10/02/2022)

божечки, какие они красивые и румяные! уже в который раз смотрю на эти "сырные палочки" и размышляю, не слишком ли аморально будет испечь их только для себя))) (просто ребенок такое не оценит, а больше-то и некому)))

alexsmg (07/02/2022)

Вкусно наверное, попробую, спасибо за рецепт.