Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Холодный борщ по-литовски
Простое и полезное литовское блюдо, которое подают в жаркую погоду.
- кефир максимальной жирности, какую сможете найти - 1 литр
- вода кипячёная охлажденная - 1 литр
- сметана 20% - 4 столовые ложки
- свёкла вареная или печеная - 2 средних
- редис средний - 6-7 штук
- огурец свежий среднего размера - 1,5 шт.
- яйца варёные - 3 шт.
- лук зелёный
- укроп
- петрушка
- соль
Свеклу натереть на крупной терке, редис и огурец нарезать четвертинками, яйца кубиками средней величины. Мелко нарезаем зелень, все смешиваем и заливаем кефиром. Добавляем сметану и размешиваем. Доливаем воды до полного объёма кастрюли и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим картошку. Литовский борщ обязательно едят вприкуску с картошкой. В классическом варианте с вареной, но не менее вкусно и с другими вариантами. У меня картофель сегодня слегка отварен и допечен в духовке до готовности.
12.06.2023
keepsmiling
Новосибирск