Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Идеальный шоколадный торт

Что такое классический шоколадный торт? Торт с плиткой горького шоколада? Безусловно. С горсткой отличного какао-порошка? Да-да... И такой тоже! Каждый сладкоежка ищет, и находит свой Идеальный Шоколад. Он может быть даже белым, но он будет идеальным для вас, и вы будете это чувствовать.
Мой идеальный шоколадный торт долго скрывал свое существование, прячась за неумелыми рецептами и несочетаемыми продуктами. И вот...он появился. Настоящая шоколашка.
Может быть, и вам он придется по вкусу?

Ингредиенты для шоколадного тортика:

сахар 400 г,
мука 400 г,
какао-порошок (170 г в тесто + 150 г в крем) 320 г,
разрыхлитель 1 ч. л.,
сода 1/2 ч. л.,
соль 1 ч. л.,
яйца 2 шт.,
молоко (200 мл в тесто + 90 мл в крем) 290 мл,
масло растительное 90 мл,
ванилин на кончике ножа,
вода (кипяток) 200 мл,
масло сливочное 115 г,
сахарная пудра 400 г.

Идеальный шоколадный торт

РецептСоединяем в большой миске: сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль и перемешиваем. Потом добавляем яйца, молоко, масло растительное, ванилин и взбиваем. Добавляем кипяток и перемешиваем.

2 формы смазываем маслом и обсыпаем мукой. Можно запекать в формах разной окружности - все равно тортик потом необходимо будет подрезать по краям для красоты, а обрезки пригодятся для верхушки. В каждую форму вливаем по 1/2 теста. И в духовку 180 С на 35 мин. Готовность время от времени проверяем зубочисткой - надо, чтобы коржи пропеклись хорошо! Они поднимутся и станут пышными.

Готовим крем. Масло растопить, добавить какао и перемешать. Соединить в миске сахарную пудру и молоко и перемешать до однородности.

Соединить первую массу со второй. Взбить миксером на средней скорости. Добавить ванилин и перемешать.

Подоспевшим коржам дать остыть, потом аккуратно разрезать каждый на 2 части. А можно и не разрезать, но так лучше пропитаются. Далее останется только пропитать коржи - смазать их кремом.Украсить можно по желанию, проявив всю фантазию - ибо шоколадный тортик, как чистый лист перед вами. Я украсила замороженной брусникой, лимоном и немного растопленного шоколада. По бокам присыпала 1 тертой печенюшкой.

Учтите, что торт нужно поместить в холодильник минимум на ночь - чтобы пропитались и схватились коржи!

Подавать тортик с кусочком лимона на блюдце.

Как варианты украшения торта могу также предложить: шоколадные конфеты ассорти, замороженную ягоду, не раскисающую - клюкву, красную смородину. Белую шоколадную стружку, миндаль лепестками (по бокам). А также сухие цветы. Их есть не надо :)Домашних можно угостить кусочком, остальное съесть самим!

18.03.16,
Койотик,
Бийск