Кулинарная книга. Рецепты

Идеи для пикника

Наступает лето, а вместе с ним и приятнейшее времяпровождение – пикники! Что может быть лучше вкусной и свежей еды на природе, веселых развлечений с друзьями, расслабленного ничегонеделания на зеленой травке? Только несколько новых идей для пикника, которые сделают его еще приятнее!

Немного истории

Есть на свежем воздухе человек разумный начал давно, гораздо раньше, чем стал разумным. Однако превратить этот нехитрый процесс в светское увеселение люди додумались только в XVII веке. В долгом споре между французами и англичанами за право стать нацией, придумавшей пикники, победили французы. Сегодня большинство лингвистов соглашаются, что слово «пикник» имеет французское происхождение и образовалось от слов piquer ( поклевать, мало есть) и nique – ерунда, пустячок. «Клевали» французы вскладчину – каждый брал с собой на отдых что-то незначительное, чем можно было на ходу перекусить.

Новомодный обычай пришелся по вкусу англичанам, которые, в соответствии со своим национальным характером, превратили легкомысленные пикники в чопорные обеды на лоне природы. Именно в Англии в середине XIX века появилось Пикниковое общество, а в 1880 году вышел свод светский правил, где устанавливались нормы проведения пикника, а число блюд, которые должны были быть поданы отдыхающим, доходило до полусотни! Кстати, англичане до сих пор настаивают, что слово пикник происходит от глагола "to pick" - "собирать", "цеплять". Увы, увы, от этого глагола происходит только пикап – автомобиль и способ знакомства.

Не пытаясь перещеголять обстоятельных англичан, все же составим небольшой свод правил для отличного пикника.

Обстановка

Столы, стулья, пледы и скатерти

Фанаты пикников наверняка имеют в своем багаже раскладной столик для пикника и специальный кейс для пикника.

Тем, кто выбирается на природу изредка, можно посоветовать взять с собой пледы или плотные покрывала (выберите те, что легко стирать) и клеенку или толстый полиэтилен. Сперва на землю кладется полиэтилен – это предохранит вас от сырости, а сверху плед, на середине которого раскладывают еду, а на краю – сидят. Для большой компании можно взять отдельные пледы для сидения и одноразовую скатерть – для сервировки.

Посуда

Тарелки и стаканы могут быть одноразовыми, но можно обзавестись и специальной пластиковой посудой для пикника. Главное правило – она должна быть небьющаяся! Ножи лучше взять обычные и тщательно наточить их перед поездкой.

Не забудьте!

• открывашку;
• штопор (если в меню вино);
• шампуры для шашлыков или решетку для барбекю;
• переносной мангал, если вы отравляетесь в место, где нет стационарного мангала;
• термос с теплым чаем – в Сибири это совсем не лишнее;
• салфетки (обычные и влажные),
• мешки для мусора.

Еда

Разумеется, меню следует составить в соответствии с вашими предпочтениями. Но нужно учесть, что еда должна быть простой и порционной. Обычно это мясные блюда, которые готовятся на месте на открытом огне (шашлык, барбекю, рыба, птица на гриле), овощи и фрукты, бутерброды, печенье, булочки.

Маленькие хитрости для большого пикника

Обед в булочке

У небольшой булочки срезают верхушку, удаляют мякиш и образовавшуюся «чашечку» начиняют овощами, мясом, колбасой, зеленью, прослаивая их соусами. Затем «крышечку» из срезанной верхушки прижимают назад к булочке. Пока вы доедете до места отдыха, булочка и начинка успеют соединиться в одно вкуснейшее целое.

Фото: huisgenoot.com

Холодное и горячее

Хорошо, если у вас есть сумка-холодильник для поездок на природу.

Если нет – ничего страшного, вас выручит обычная фольга. Плотно, в несколько слоев замотайте контейнер с горячими или холодными блюдами и поставьте их в суки (разумеется, в разные). В сумку с холодными продуктами можно положить пластиковую бутылку со льдом (накануне наполните водой бутылку наполовину и подержите в морозилке).

Порционно

Если вы отправляетесь на пикник с детьми, которым наверняка не захочется ждать, пока вы все распакуете и сервируете, сделайте для них порционное меню. В отдельные коробочки (подойдут и бумажные пакеты) положите яблоко или грушу (фрукты, которые не раздавятся и не помнутся), бутерброд с любимой начинкой, булочку. Если взять с собой сок в маленьких упаковках с трубочками, то риск облиться или не поделить напитки будет минимальным.

Корзинка

Корзинка для пикника – это стильно, а кроме того в ней бутерброды не помнутся, а бутылки не опрокинутся, как в обычных пакетах.

Развлечения

Поесть на свежем воздухе – это, конечно, замечательно, но ее лучше чередовать трапезу с активными играми. Неплохо захватить с собой ракетки и воланчик для бадминтона, фрисби или полотно для твистера.

Боулинг

Если ничего этого у вас дома нет, постарайтесь разжиться хотя бы обычным мячом! С ним (и также пластиковыми бутылками из-под напитков), можно устроить кегельбан на свежем воздухе: наполняете бутылки водой из ближайшего источника и пытаетесь сбить их мячом. Просто и азартно.

Битва гусениц

Если компания большая и в ней много детей, то можно устроить «битву гусениц». Игроки делятся на две команды и выстраиваются в цепочки: руки того, кто стоит позади, на плечах или на поясе стоящего впереди. Тому, кто возглавляют колонну, на голову повязывают платок, салфетку, веревочку – что будет под рукой. Последнему в колонне аналогичным образом делают «хвостик». Теперь задача «хвостика» гусеницы – сорвать повязку с «головы» команды соперников, а тот, в свою очередь, должен оторвать «хвостик»-веревочку у противников. Тело «гусеницы» должно оставаться целым, так что держитесь крепче! Если игроков не хватает на две команды, можно играть и одной цепочкой, устроив битву между «головой» и «хвостом».

Гольф

Мячик и крепкая палка в роли клюшки, а главное – обустройство «поля для гольфа» - само по себе довольно увлекательное занятие. Ловушки из камушков и веток, которые должны будут помешать мячу закатиться в лунку – проявите все свое коварство!

Театральная импровизация

Не такое активное, зато творческое времяпровождение. Вспомните известный сюжет (лучше выбрать известную всем детскую сказку), раздайте роли и… импровизируйте! Даже если кто-то сперва не сумеет отойти от канонического текста «я колобок-колобок…», вскоре один актер забудет реплику, другой – порядок действий, и понесется веселая неразбериха, полная смеха и шуток!

Важно: выбор места

В начале лета в Сибири для пикника лучше выбрать место в лесопарке, где уже провели антиклещевую обработку. Если такого места на примете нет, то отправляйтесь на песчаный пляж или в сухой хвойный лес, где нет травы. Можно воспользоваться специальными средствами, отпугивающими этих паразитов (есть те, которые наносятся на кожу, а есть для обработки одежды), но, в любом случае, не забывайте периодически осматриваться. Даже если все гости вашего пикника привиты от клещевого энцефалита, не забывайте, что есть ее целый ряд переносимых этими иксоидами заболеваний, например, болезнь Лайма. Будьте осторожны и отдыхайте с удовольствием!

---

• 

• 

• 

   Обсуждение на форуме ("связанная" тема)