Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Икра диетическая из кабачков, в духовке

Представляю вам блюдо, которое вполне подходит для диетического питания, поскольку в нем нет никаких запрещенных в диете продуктов (уксус, перец, чеснок и т.д.), при готовке отсутствует процесс обжарки, и тем не менее, блюдо получается не только полезным, но и очень вкусным.
Овощная икра – отличное, действительно универсальное блюдо. Употреблять его можно как закуску или отдельное самостоятельное кушанье. Помимо этого, икра из овощных продуктов очень полезна в целом для организма взрослого человека и ребёнка.
По желанию, кабачковую икру готовить можно не только для закатки на зиму, но и просто для обычного повседневного рациона.

кабачок 1 кг
морковь 350г
сладкий перец 70г
лук 300г
растительное масло 2 ст.л.
томатная паста 1 ст.л. (можно заменить помидорами)
соль 1/2 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.

В большую жаропрочную посуду режу все овощи, добавляю соль, растительное масло, перемешиваю. Закрываю крышкой (обязательно!) и ставлю в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов. Овощи измельчаю вначале толкушкой, затем блендером. Консистенция должна быть такая, какая вам нравится! Овощи, кстати, можно изначально натереть на терке, тогда перетираться они будут легче и быстрее. Делайте, как вам удобнее.

Добавляю к массе томатную пасту, сахар, перемешиваю и возвращаю в духовку на 20 минут: Горячую массу сразу раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Банки переворачиваю, ставлю под "шубу" до остывания. Банки стерилизую в духовке в то время, когда превращаю овощи в пюре, крышки кипячу в воде.

Выход : 2 банки по 0,7 л.

16.09.15,
ИРРА ,
Новосибирск