Имбирное печенье

• 85 г сливочного масла;
• 2/3 стакана мелкого коричневого сахара;
• 1/4 стакана патоки;
• 1 яйцо;
• 2 стакана (240г) муки;
• 2 ч.л. соды;
• 1 ч.л. молотого имбиря;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха;
• 1/4 ч.л. соли;
• ~2-3 ст.л. крупно-кристаллического сахара(на обсыпку).

Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром, добавить патоку и яйцо, взбить ещё несколько минут до посветления массы. Муку с солью просеять с содой, имбирём, корицей и мускатным орехом. Добавить мучную смесь к масляной, быстро замесить тяжелое тесто.

Противень лучше выстлать бумагой для выпечки. Тесто разделить на шарики размером чуть больше грецкого ореха, сплющить немного, обвалять в кристаллическом коричневом сахаре, разложить на лист. Листы с печеньем на 15-20 минут поставить в холодильник.

Выпекать при t = 180 гр примерно 12-15 минут.

Мои примечания. Вместо патоки я брала растопленную смесь - 1 ст.л. ложка мёда+2 ст.ложки коричневого сахара.

Печенье получается ОЧЕНЬ ароматным и пряным, поэтому - для любителей имбиря, муската и корицы.

29.01.2008
Скорпиоша ,
Красноярск

имбирное печенье , новогодний стол Другие статьи автора

Ирина (16/12/2008)

Танюш, спасибо за рецепт! Это ОЧЕНЬ вкусно )))