Итальянская вечеринка

Меню для итальянской вечеринки

• Антипаста
• Cалат с помидорами и моцареллой
• Креветки
• Итальянский чесночный хлеб
• Фарфалли с белыми грибами в сливочном соусе

Антипаста

(закуски, предшествующие пасте)

• перец-гриль

Сладкий перец зажарить на гриле в духовке, чтобы бока подрумянились и чуть подгорели. Вытаскиваем перец, складываем в кастрюлю и закутываем полотенцем минут на 15-20. Кожица отмокает и хорошо снимается. Почищенный перец нарезать на полоски и сложить в банку, поливая каждый ломтик чесночным маслом и присаливая. Масло готовится так: на 6ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока. В наполненную банку сверху залить 1 ст.л. уксуса, кинуть пару горошин перца. Банку встряхнуть и поставить на ночь в холодильник, мариноваться.

• маринованный перец-чили
• бекон
• оливки
• запеченные цуккини

Цуккини вымыть и нарезать на круглые ломтики толщиной 5 мм, посолить и немного подождать, чтобы цуккини дали сок. Цуккини просушить на бумажной салфетке.В кастрюлю или фритюрницу налить масло и сильно разогреть. Цуккини порциями опускать во фритюр и жарить до золотистого цвета. Жареные цуккини положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Затем выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать порезанным базиликом и петрушкой, сбрызнуть уксусом.

Cалат с помидорами и моцареллой

Порезать сыр моцарелла, разложить на блюде, чередуя с нарезанными кружочками помидорами. Украсить листьями базилика, сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Креветки

Итальянский чесночный хлеб

• 4 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 2 ст л свежей порезанной петрушки

Разогреть духовку до 180 гр С. Нарезать хлеб кружочками. Смешать масло, чеснок и петрушку. Приправить и смазать смесью хлеб, запекать 10-12 мин до хрустящей корочки.

Фарфалли с белыми грибами в сливочном соусе

Отварить белые грибы в небольшом количестве воды. Вытащить из кастрюли, нарезать на маленькие кусочки. На сковородке обжарить лук, добавить грибы и подрумянить до появления золотистой корочки. Добавить жирные сливки (30-35%) и немного грибного бульона. Помешивая, довести до кипения и выключить. Отварить макароны al dente (7-10 минут, на зубок), в тарелке соединить с соусом, посыпать тертым сыром, украсить веточками базилика. Очень вкусно!

24.03.2008
Малышка
Новосибирск

Юлия (Гость) (04/07/2011)

Шикарный вариант приема гостей!!! Все понравилось,обязательно подобное устрою своим друзьям в ближайшее время))

Наташка (24/04/2010)

Фарфарелли это вид пасты в форме бантиков, в России всю пасту называют макаронами. так что и вы, и автор статьи правы :)

eloga (Гость) (15/05/2008)

Насколько мне известно, фарфалли это "бантики",но не макароны!