Капеллини с помидорами черри, свежим лососем и рикоттой. Блюдо итальянской кухни

• Капеллини 350 г 
• Свежий лосось 200 г 
• Помидоры черри 100 г 
• Свежий сыр рикотта 40 г 
• Рубленый лук 1 ст.ложка 
• Молоко 1 стакан 
• Оливковое масло 4 ст.ложки 
• Рубленая петрушка 1 ст.ложка 
• Соль по вкусу 
• Черный перец 

В небольшом количестве оливкового масла подрумяньте лук, затем добавьте порезанный кубиками лосось и очищенные от кожуры и семян помидоры черри, готовим 3 минуты. Посолить и поперчить. В отдельной сковороде растопить сыр рикотта в молоке. В большом количестве подсоленной воды отварить капеллини до готовности, сливаем воду и смешиваем пасту с лососем и помидорами в сковороде. При подаче поливаем соусом из рикотты и посыпаем петрушкой.

национальный рецепт Другие статьи автора