Кулинарная книга. Рецепты
» Овощные блюда
Капуста, запеченная в духовке
Очень простой рецепт. Мне, как любительнице капусты, результат понравился. Со сметанкой очень вкусно! Капуста мягкая, пропитанная специями, немного сливочного вкуса благодаря маслу. Отличается, конечно, от просто отваренной капусты.
- вилочек белокочанной капусты
- масло сливочное размягченное
- масло растительное рафинированное
- соль, перчик по вкусу
- специи по вкусу
Для этого блюда используются кружочки капусты сверху до кочерыжки. Но мне кажется, можно отрезать и с кочерыжкой, просто аккуратно ее из центра вырезать. Я взяла маленький кочанчик, т.к. мне надо было всего два порции.
Вымыла, отряхнула воду. Самую верхушечку срезала, ее потом использую в супе. Отрезала два "колёсика" толщиной сантиметра два.
С одной стороны пласт капустный намазала размягченным сливочным маслом, посыпала солью, перцем, чесноком сушеным и острыми специями (подруга из Израиля привезла).
Перевернула маслом вниз, положила в противень. Сверху кисточкой смазала растительным маслом. Тоже соль, перчик, специи. С солью аккуратно надо, капусту пересолить очень легко. Противень накрыла фольгой и на час поставила в духовку при 180 С. Вот такая она, готовая.
29.11.2021
Мираж
Новосибирск