Картофельная запеканка с мясными шариками

Состав:

• мясной фарш — 500 гр.,
• картофель — 1 кг.,
• помидоры черри — 200-300 гр.,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• морковь — 1 шт.,
• куркума — 1 ч. ложка,
• манная крупа — 3 ст. ложки,
• майонез — 5 ст. ложек,
• горчица — 2 ч. ложки,
• зелень укропа,
• соль, перец – по вкусу,
• растительное масло.

Пассируем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тёртую на средней тёрке морковь, присыпав все куркумой. Даём немного остыть. Сырой картофель очищаем и натираем на тёрке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельчённой зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, всё тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем фрикадельки. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри. Ставим форму в предварительно нагретую до 180°С духовку и запекаем до готовности (30-40мин).

15.06.15,
natibest ,
Новосибирск