Каварма

Каварма - блюдо из мяса и овощей, одно из характерных и известных болгарских блюд.Вариаций на тему кавармы очень много.

• 800 г свинины (телятины, куриного мяса, баранины)
• 1-2 болгарских перца
• 2 средних головки лука
• 1 средняя морковь
• 2 помидора
• 4-5 зубчиков чеснока
• 200 мл белого или красного сухого вина
• черный и красный перец, соль, лавровый лист, чабрец
• 5-6 ст.л. растительного масла
• 1 пучок петрушки
• 1 острый перец

Обжариваем мясо, отдельно обжариваем морковь, отдельно лук, отдельно порезанные помидоры и перец. Выкладываем слоями - мяср, морковь, помидоры, перец, лук.
Добавляем приправу и в глиняный горшочек томить до готовности!

Можно подать с лепешкой из пресного теста (бездрожжевое на кефире например), испеченной на сковороде, посыпав мелко резанным чесноком и тертым сыром (немного дать расплавиться).

05.10.12,
stroka

мясо , перец , горшочки Другие статьи автора