Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Кексы и маффины
Заварной кекс из кукурузной муки
Очень нежный. И одновременно очень сытный.
- 320 г кукурузной муки
- 400 мл молока
- 250г сахара
- пакетик 8 г ванильного сахара
- 150 мл растительного рафинированного масла
- щепотка соли
- 3 яйца
- 1,5 ст. ложки разрыхлителя
- изюм
- цедра 1/2 апельсина
В кастрюлю просеять кукурузную муку (просеивать обязательно!), добавить молоко, сахар, пакетик ванильного сахара, растительное масло и щепотку соли. Всё тщательно перемешать венчиком. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании нагреть до загустения. У меня уходит 7-10 минут на это. Снять с плиты, остудить. Добавить яйца и разрыхлитель, а также изюм и цедру апельсина. Перемешать миксером на низкой скорости. Выпекать в форме c кольцом, диаметром 22 см в нагретой до 170 градусов духовке, 50 минут.
20.02.2022
Ирина
Новосибирск