Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины

Творожный кекс по ГОСТу

Рецептов приготовления кексов очень много. И всегда хочется попробовать что-то новенькое. Чаще я стараюсь готовить по новым рецептам. Так интересней. Эксперементируешь, пробуешь, иногда удивляешься... Сегодня хочу поделится с вами рецептом приготовления кекса по ГОСТу. Это как раз тот кекс, к приготовлению которого возвращаешься снова и снова. Рецепт проверенный, выпечка получается нежная и очень вкусная.

Ингредиенты:

Сливочное масло (155 г).
Сахар (330 г).
Мука пшеничная (290 г).
Творог жирный (260 г).
Яйцо (4 шт).
Разрыхлитель теста (10 г).

Количество ингредиентов можно уменьшить ровно на половину, если форма для кекса маленькая. Из этого количества продуктов я пеку один большой кекс (выход по ГОСТу указан 1 кг готового изделия). Форма у меня прямоугольная, примерно 25 на 15 см.

1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
2. К масляно-сахарной смеси добавляем яйца и ещё раз хорошо взбиваем.
3. Добавляем протертый творог (важно, чтобы не было крупинок) и снова хорошо перемешиваем миксером.
4. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем тесто.
5. Форму смазываем мягким сливочным маслом. Отправляем тесто в форму и ставим её в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекаем 50-60 минут при температуре 180 С.

У меня кекс печется ровно час. Через 30 минут накрываю верх фольгой.