Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Торты и пирожные
Торт "Клубничная шкатулка"
Очень вкусный и простой в исполнении торт. Говорят, вкусно и с малиной.
Для бисквита:
- 5 яиц
- 3/4 стакана сахара (я беру полный)
- 1,5 стакана муки + 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст. л. какао (я всегда делаю без него)
Для крема:
- 0,5 л сметаны 25% (не экономьте на сметане!)
- 1 стакан сахара
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Круглую разъемную форму смазываем маслом, дно я застелила бумагой для выпечки. Выливаем массу, ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут (или до готовности). Готовый корж вынуть и остудить.
Сметану смешать с сахаром (не взбивая), клубнику помыть и обсушить (никогда не обсушиваю).
У коржа срезаем крышку, острым ножом делаем бортики, вычищая середину. Должна получиться "шкатулка" с бортиками. Промазываем ее сметаной, выкладываем нарезанную пополам клубнику, снова промазываем кремом и накрываем бисквитом, взятым из середины (я разрезала его пополам, потому что не входил), затем снова крем, клубника, крем. Сверху накрываем крышкой, смазываем кремом и по желанию украшаем ягодой. В холодильнике все это удовольствие должно постоять минимум час, чтобы пропитаться. А лучше - ночь.
05.06.2019
gattapelata,
Кольцово
Спасибо за ваш рецепт. Каждый год делаем, после флеш моба.Это так вкусно.