Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Десерты

Крамбл из ряженки с яблоками и черной смородиной

1 л ряженки
1 яблоко
черной смородины 1-2 горсточки (у меня замороженная)
2 яйца
1 ст.л. овсяных отрубей (можно заменить кукурузным крахмалом)
цедра одного лимона
сахар по вкусу (1-2 ст.л.)

Для штрейзеля:

30 г нутовой муки
30 г творога или творожного сладкого сырка
1 ч.л. кокосового масла

Приготовление нужно начать накануне. Ряженку прямо в пакете убрать в морозилку на несколько часов или на ночь, чтобы она замерзла в лед. Затем достать пакет, разрезать, извлечь замороженную ряженку и положить на дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем для отвешивания, подставив глубокую миску. Через несколько часов лед из ряженки растает, сыворотка сольется в миску и на полотенце останется плотная кремообразная масса - она-то нам и нужна!

Яблоко очистить, нарезать тонкими пластиками. Можно сбрызнуть соком лимона.

Для штрейзеля: холодный творог с маслом растереть ложкой, добавить нутовую муку и быстро замешать так, чтобы получилась крошка.

Миксером взбить яйца, добавить отруби, цедру лимона, сахар, крем из ряженки. Перемешать и разложить по формочкам, заполняя их наполовину. Поверх разложить яблоки, посыпать смородиной (сверху слегка присыпала сахаром) и штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 35 минут. Подавать теплым!