Заготовка "Кубанский перец"

• 1.2 - 1.5 литра перекрученных томатов (или 250-300 г томат-пасты плюс 1 литр воды)
• 150-250 мл растительного масла (я лью примерно 150, мы не любим слишком жирные заготовки)
• 1 ст. ложка соли с небольшой горкой
• 1.5 ст. ложки сахара (таких же)
• 1-2 головки чеснока (по вкусу, кто любит поострее, тем по максимуму)
• 1-2 чайных ложки молотого острого перца или 0.5-1 стручок жгучего перца (я предпочитаю молотый, потому что у стручков каждый раз непредсказуемая острота)
• 2 чайных ложки уксусной кислоты

• 1 кг резаного сладкого перца;
• 0.5 кг предварительно отваренной и порезанной стручковой фасоли (я варю 7-10 минут на парУ).

перец , фасоль Другие статьи автора