Кулич без пшеничной муки 

• 2 яйца (или 1 яйцо + 1 белок) 
• кефир или что-то кисломолочное - 70 мл 
• творожок мягкий- 120 гр 
• овсяная мука - 60 г (у меня с добавлением овсяных отрубей) 
• мука кукурузная - 20 г 
• мука рисовая - 30 г 
• масло сливочное - 10-15 г 
• тертое яблоко или яблочное пюре 50 г
• ванилин, много корицы, гвоздика, мускатный ореха (на кончике ножа) 
• подсластитель 
• по 1/2 ч.л. разрыхлителя И соды 
• цукаты/орехи (на ваш вкус) 

Смешать желток, творог, кефир и соду. Дать постоять 5 минут - тесто начнет немного пениться. Добавить подсластитель,ванилин, пряности, разрыхлитель. Добавить все сыпучие ингредиенты. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно вмешать в тесто движениями снизу вверх. Форму слегка смазать маслом и залить на 2/3. Форма диаметр 10 см, высота готового 5 см.

Выпекать при температуре 175 градусов 45-50 минут до сухой палочки + низ 160С - 20'. 

Глазурь (сварить в микроволновке):

• 1 ст.л. сухого обезжиренного молока
• м1 ч.л. кукурузного крахмала
• 70 г молока
• подсластитель

15.03.2018
Prelestna ,
Новосибирск

кулич , пасхальная выпечка Другие статьи автора