Запеченная курица с розмарином, тимьяном, чесноком и пшеном 

• курица (у меня 1,2 кг) 
• пшено 3/4 стакана 
• 1 головка чеснока 
• 1 столовая ложка лимонного сока 
• маринованные грибы (по вкусу) 
• розмарин 
• тимьян 
• соль 

Пшено отварить в подсоленной воде. Чеснок пропустить через пресс, смешать с измельченным розмарином и тимьяном, посолить, добавить несколько капель лимонного сока. Этой кашицей обмазать курицу под кожей (чайную ложку кашицы оставить для пшена). 

Пшено смешать с измельченными маринованными грибами и кашицей из чеснока и трав. Этой смесью зафаршировать курицу. 

Отверстие зашить зубочистками. 

Положить курицу в форму, полить оставшимся лимонным соком, посыпать паприкой. 

Готовить в духовке при 200 градусах около 1 часа. Можно накрыть фольгой. 

Пшенка пропитывается соком от курицы, а еще и чесночек - очень вкусно. Чесноком с травками обмазываю под кожей, чтобы сверху они не горели.

29.10.16,
Gerbera_Z ,
Новосибирск