Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги

Лазанья из блинов

Блины:

Яйцо - 1 шт.
Соль - ½ ч. л.
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан

Начинка:

Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 1 стебель
Болгарский перец - 1 шт.
Ветчина - 200 г
Томаты в собственном соку - 1 стакан (можно заменить 2 свежими помидорами и 2 ст.л. томатной пасты)
Орегано, базилик - 1 ч. л.

Соус:

Сливки 10% - 400 мл (можно заменить молоком)
Мука - 2 ст. л.
Соль - ½ ч. л.
Мускатный орех - ¼ ч. л.
Сливочное масло - 50 г
Сыр - 200 г

Для соуса на среднем огне растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку и обжаривать в течение 2-х мин. Затем постепенно вливать сливки и хорошенько размешивать, добавить соль, мускатный орех. Довести до кипения и отставить в сторону. В сковороде нагреть растительное масло. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить до прозрачности лука. Сельдерей, болгарский перец нарезать маленькими кубиками, добавить к луку, обжаривать 5 минут.

У помидоров снять кожицу, измельчить в блендере или нарезать кубиками. Ветчину тонко порезать на кусочки, добавить к овощам, слегка обжарить и потушить с помидорами и специями 10 минут. Крышкой не накрывать, дать выкипеть жидкости.

Начинку в сковороде разделить на 7 частей. Сыр натереть на терке.

Духовку нагреть до 180 С. В посуду для запекания положить 2 столовые ложки соуса, равномерно распределить по дну.

Затем положить блин, 2 столовые ложки соуса, ветчину с овощами, сыр, опять блин, соус, ветчину, сыр и так далее до последнего блина. Последний блин смазать соусом, посыпать обильно сыром и поставить лазанью на 30 минут в духовку.

26.02.2016,
Сама_Я ,
Новосибирск