Лечо

Очень несложный рецепт, кстати, без единого грамма жира! У нас в семье лечо едят практически с любым гарниром - с рисом, гречкой, макаронами, картошкой, а можно и как самостоятельную закуску.

Продукты:

• 1,3 кг очищенного перца
• 1 кг помидоров
• 0,25 репчатого лука
• 20 г соли
• немного молотого черного перца
• 2-3 столовых ложки воды

Порезать перец соломкой, помидоры- кубиками, а лук - полукольцами. Все сложить в кастрюлю, довести до кипения и тушить под крышкой 10 минут. Стерилизовать литровую банку 40 минут, поллитровую - 20 минут. Закатать.