Маффины с абрикосами

К чаю сегодня - маффины с абрикосами. Незамысловатые, но очень вкусные!

Ингредиенты

•  200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
•  2 яйца
• 3 ч.л. какао 
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 250-300 г муки
• 300 г свежих или консервированных абрикосов

по желанию:

• 100 г шоколада
• молотые орехи

Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды.

Приготовление

1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
4. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.
5. Абрикосы нарезать кубиками.
6. В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3.
7. Выложить абрикосы.
8. На абрикосы выложить светлое тесто.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

12.04.16, Койотик ,
Бийск