Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины

Манник. Рецепты от сибмам с фото

Манник - любимая многими совершенно несложная выпечка. Манник может быть простым кексом или шикарным тортом. Но в любом случает манник будет необычайно вкусным.

Манник с молочной заливкой от Ксеньчик
Шоколадный манник с черносливом от Ксеньчик
Манник от Мираж
Легкий манник на сметане от ИРРА
Тыквенный манник без яиц от SorAn
Манник с цукатами в мультиварке от Сама_Я
Манник с кусочками шоколада от Luda
Манник с творогом и изюмом от Фея-Фиалка
Манник апельсиновый от Натусиk
Шоколадный манник от remina
Манник со смородиной и яблоком от Iylia
Манник без яиц "Зебра" со взбитыми сливками от Танчур
Апельсиновый манник от Золотая нить
Манник от Unamela
Манник творожный от darya_zmey
Басбуса от Мираж
Шоколадно-банановый манник от Iylia
Почти диетический манник от m@m@$hka
Манник в мультиварке от Сибирская кедра
Тыквенно-апельсиновый манник с финиками и медово-лимонной заливкой от RitaBodita
Манник в микроволновке от 852
Манник с вишней от Тата Кузнецова
Манник с изюмом и яблоком от Mandarinka
Манник от TanitaTikaran
Манник вишнево-шоколадный от Iylia
Манник без молочных продуктов от Павина тётя
Манник с хрустящей корочкой от lenochek

Манник с молочной заливкой от Ксеньчик

стакан 250 мл

Тесто:

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
2 яйца
50г сливочного масла
10г разрыхлителя( 1 пачка) или 1/2 чайной ложки гашеной соды

Заливка:

1,5-2 стакана молока

Растопить сливочное масло, добавить кефир, сахар, яйца, манную крупу и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто не густое. Вылить в форму для запекания.
Выпекать в духовке при 180 гр минут 30-40, проверять готовность деревянной палочкой.
Я пекла манник в мультиварке-скороварке на режиме выпечка 30 минут. На дно чаши кладу силиконовый коврик.
Отделить манник от краев посуды, в которой вы его выпекали, и полить горячий манник 1,5-2 стаканами молока. Я лью прямо из холодильника. Манник тут же впитает все молоко и немного увеличиться в

объеме. Аккуратно извлеките его из формы и можете наслаждаться вкусной домашней выпечкой!

Шоколадный манник с черносливом от Ксеньчик

стакан 250 мл

Тесто:

1 стакан манки
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира
2 яйца
30г сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
10г разрыхлителя (1 пачка) или 1/2 чайной ложки гашеной соды
1 чайная ложка алканизированного какао (или 3-4 обычного)
100г чернослива без косточек

Заливка:

150 мл воды
3 чайные ложки сахара
1 столовая ложка лимонного сока

Растопить сливочное масло, добавить кефир, сахар, яйца, манную крупу, какао и муку с разрыхлителем.

Чернослив помыть и нарезать не большими кусочками, добавить в тесто. Хорошо перемешать. Тесто не густое. Вылить в форму для запекания.
Выпекать в духовке при 180 гр минут 30-40, проверять готовность деревянной палочкой.
Я пекла манник в мультиварке-скороварке на режиме выпечка 30 минут. На дно чаши кладу силиконовый коврик.
Отделить манник от краев посуды, в которой вы его выпекали, и полить горячим сиропом. Манник рыхлый и хорошо впитывает сахарный сироп немного увеличиваясь в объеме. Если у Вас серединка при выпечке

получилась выше краев, сделайте в ней проколы деревянной шпажкой и только тогда пропитывайте сиропом. А можно вообще не пропитывать манник, он вкусен и без сахарно-лимонного сиропа.
Аккуратно извлеките манник из формы и можете наслаждаться вкусной домашней выпечкой!

Манник от Мираж

1 стакан манной крупы залить (далее три возможных варианта): 1 стаканом молока на 15 минут, или 1 стаканом кефира (простокваши) на 30 минут, или 1 стаканом сметаны на 1 час. С молоком манник

получается более плотным, со сметаной - самый мягкий и нежный. После того, как манка набухла (через положенное время) добавить 150г растопленного маргарина, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. гашеной

соды, 1 стакан муки. Перемешать, вылить в форму, печь при 180 градусах до красивого коричневого колера. Готовность определить лучинкой. Если манник внутри еще сырой, а верх уже сильно заколеровался, надо накрыть верх фольгой и довести манник до готовности. Время выпечки зависит от размера формы, колеблется от 30 до 50 минут. Если хотите испечь манник как кекс к чаю, добавьте в тесто горсть промытого (не распаренного) изюма, для улучшения вкуса добавьте цедру лимона или апельсина, или ванильный сахар. Если манник печется как основа для торта, то изюм добавлять не надо.

Есть один нюанс: тесто для манника (именно по этому рецепту) ни в коем случае не надо взбивать миксером: манник получится тяжелым, плотным. Я просто все размешиваю деревянной (не обязательно деревянной) ложкой.
Можно в маннике готовом сделать много проколов лучинкой и полить лимонным или апельсиновым подслащенным соком. Пожно просто покрыть шоколадной глазурью. Можно по типу богемского пирога по диаметру положить половинки очищенных яблок или груш, надрезанных не до конца тонкими ломтиками.

Вместо маргарина, разумеется, можно брать сливочное масло. И количество варьировать от 100г до 150г.
Пекла в разъемной форме диаметром 26 см.
Сегодня у нас праздничный вариант манника. И манку я заливала сметаной, чтобы получился понежнее.

200г сметаны слегка взбить с сахаром (количество – по вкусу). Цукаты (200г) на несколько часов замочила в смеси кипятка (4 ст. ложки) и жидкого меда (1 ст. ложка). И постоянно перемешивала, чтобы цукаты пропитались заливкой и размягчились. Когда манник испекся, вынула его из духовки, сделала много-много-много проколов деревянной лучинкой, полила медовым сиропом, слитым с цукатов, не вынимая из разъемной формы, промазала сметаной с

сахаром, покрыла цукатами и поставила на 10 минут в духовку, отключив ее. Через 10 минут достала, потом остывший осторожно вынула из формы. Хорошо, конечно, чтобы форма была разъемной, но я такой пирожок готовила и в НЕразъемной форме, предварительно подстелив под дно пирога две широкие, смазанные жиром, полоски бумаги для выпечки, с помощью которых потом и вынула пирог из формы.

Легкий манник на сметане от ИРРА

На маленькую форму:

сметана - 1/2 стакана
сахар - 1/3-1/4 стакана
манка - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
сода - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Сметану смешиваю с сахаром и манкой, оставляю на полчаса постоять. Затем ввожу взбитые яйца.

Добавляю соду с разрыхлителем, перемешиваю. Выпекаю в предварительно нагретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут. Остужаю в форме.

Тыквенный манник без яиц от SorAn

2 стакана тертой тыквы
1,5 стакана манки
1 стакан кефира
разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 1/2 ч.л.
1/2 стакана сахара

Сироп:

1 крупный апельсин (понадобится свежевыжатый сок)
лимонный сок – 1 ст.л.
сахар 2/3 стакана
щепотка корицы (у меня чайная ложка)

Тыкву мелко натереть и отжать (сок пойдет в сироп).
Соду размешать с кефиром. Смешать с тыквой, сахаром и манной крупой.
Тесто замешано, осталось его испечь. Смазала форму сливочным маслом (на всякий пожарный), выпекала в мульте на режиме выпечка (30 минут).
Пока печется манник, сварила сироп. Выдавить из апельсина сок (можно использовать яблочный сок). Смешать с лимонным соком (я добавила щепотку лимонки) и сахаром (у меня был коричневый сахар).

Добавить корицу. Сироп вскипятить. Еще горячий пирог залить сваренным сиропом. Вылила сироп прямо в чашу мульти.

Манник с цукатами в мультиварке от Сама_Я

180г кефира
120г манки
100г сливочного масла
100г сахара (130г, если не будуте покрывать глазурью)
125г муки
2 яйца
120г цукатов
7г разрыхлителя
2г соли
ванилин

Глазурь:

150г сметаны
30г сахара
шоколад

Манку залить кефиром, оставить минимум на 30 минут.
Масло растопить в МВ на любом режиме, маслом прокатать стенки МВ, чтобы тесто не прилипло. Масло остудить, если сильно нагрелось.
Масло влить в кефир с манкой, добавить яйца, сахар, соль, ванилин. Перемешать хорошенько вилкой или миксером.
Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать в кефирную смесь, перемешать. Добавить цукаты, опять перемешать.
Тесто вылить в МВ, на дно можно положить кружок из бумаги для выпечки.
Выпекать на режиме "Выпечка" 60 минут. Дать постоять в МВ после окончания режима 10 мин. Вытащить манник с помощью корзины для варки на пару. Дать полностью остыть.
Сметану взбить с сахаром, полить на манник. Шоколад натереть, посыпать сверху.

Манник с кусочками шоколада от Luda

Заливаем стакан манки стаканом сметаны, хорошо перемешиваем, надо чтобы не сильно густо получилось, и оставляем на час.
Потом три яйца, стакан сахара взбиваем хорошо так, до пены густой, добавляем 150г масла, лучше размягченного, чем растопленного, 1 ч.л с горочкой разрыхлителя смешиваем со стаканом муки и в тесто, хорошо перемешиваем, можно миксером на небольшой скорости. Потом добавляем манку и тоже на небольшой скорости вмешиваем ее в тесто. Главное не перебить, чтобы тесто осталось воздушным, а то подошвочка получится, хотя и вкусная. Потом я добавляю 1-2 шоколадки 100г молочных, порезанных на меленькие квадратики - и все в форму, смазанную маслом. Шоколадки при выпечке внутри не до конца расплавляются, объедение! Особенно под утренний кофе, ммммм! Можно вместе с мукой добавить 3-4 ст.л. какао, тогда получится супершоколадный.

Манник с творогом и изюмом от Фея-Фиалка

3 яйца
1 стакан кефира
200г творога
1 стакан манной крупы
1 стакан муки
разрыхлитель
0,5 стакана сахара
изюм

Манку залить в глубокой посуде кефиром, перемешав, чтобы не было комков,оставить на 30 минут.Добавить сахар, яйца, Добавить творог, муку,разрыхлитель по желанию – фрукты, сухофрукты или иную добавку.
Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой форму, поставить в заранее прогретую духовку на полчаса. Температура выпечки – 180-200 градусов. Я готовила в мульти на Выпечке 70 минут.

Сверху смазала медом и посыпала кокосовой стружкой.

Манник апельсиновый от Натусиk

1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара перемешала и поставила в холодильник на 40 минут.
70г маргарина растопленного
3 яйца
0,5 ч.л. соды, гашеной в 1 ст.л. сметаны
1 пачка ванилина перемешала отдельно.

Соединила всё вместе, добавила

1 стакан муки
порезанную кубиками мякоть 1 апельсина.

Вылила в форму - и в духовку, выпекала 35-40 минут.
В это время приготовила сироп:

3/4 стакана воды
сок 1 апельсина
3 ст.л. сахара без горки.

Прогрела на медленном огне, помешивая, до растворения сахара минуты 3. Готовый торт (горячий) в форме залила сиропом и оставила на 1 час. Апельсинчики в тесте дают вкус свежести, торт получился не "мокрый", а в меру пропитанный и не очень сладкий.

Шоколадный манник от remina

1 стакан манки и 300г сметаны (или любой кисломолочки) смешать и оставить минимум на 30 минут, лучше на 1 час, сюда же добавить 1 ч.л. соды. Потом добавить 3 ст.л. какао и 2 ст.л. растительного масла,
отдельно взбить 1 стакан сахара, 4 яйца и 100г масла (маргарина). Смешать с манной смесью и добавить 1 стакан муки.
Выпечь, я пеку или в мультиварке или в чудо-печке, на низ, чтобы хорошо вынималось, стелю кружок из тефлонового коврика.

Обычно делаю в виде кекса, а сегодня после выпечки разрезала пополам и смазала кремом: 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. муки, 1 желток, 250 мл молока варить, постоянно помешивая, до кипения, немного остудить и добавить масла 100г, сверху посыпала кокосовой стружкой.

Манник со смородиной и яблоком от Iylia

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан молока
1 яйцо
1/2 стакана сахара
150г черной смороды
1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом
10-15г сливочного масла

Все перемешиваю блендером, затем добавляю 2 небольших яблока мелко порезанных. Запекаю 40 минут в духовки при Т 200 градусов, предварительно разогрев. Когда манник готов, верх смазываю сливочным

маслом.

Манник без яиц "Зебра" со взбитыми сливками от Танчур

кефир 1,5 стакана
манка 1,5 стакана
масло сливочное 80-100 г
сахар 1 стакан
мука 0,5-1 стакан
сода 0,5 ч.л.
какао 3 ч.л.
ванилин
сгущенное молоко

Крем:

жирные сливки 35% 150г
сахарная пудра 2 ст.л.
какао 1 ч.л.

Сливочное масло растопить, всыпать в него сахар, манку, ванилин, вылить кефир. Перемешать, дать настояться 30 минут.
С недавних пор я открыла для себя манку "Семолина" из твердых сортов пшеницы. Она изумительно подходит для разного рода выпечки. В готовом изделии никогда не догадаешься, что там есть манка. Удобно некоторых приверед обманывать. Для манника я обычно беру смесь манки "Семолина" с обычной в пропорции 2/1.
Когда манка разбухнет, всыпаем муку. Если делать манник с обычной манкой, то муки берем 1 стакан, если с "Семолиной", то будет достаточно 1/2 стакана или даже меньше. В последнюю очередь добавляем соду. Получившееся тесто делим пополам. В одну часть добавить 3 ч.л. какао. Затем поочередно выкладываем разноцветное тесто в центр формы для выпечки.
Запекается в духовке 30-40 минут при t 180 С. Готовый горячий манник смазывается сгущенным молоком.
По идее манник готов! Но мои привереды заказали сливочный крем. Пришлось ещё дополнительно взбивать сливки.

Апельсиновый манник от Золотая нить

600-700г манки
800-1000 мл кефира.
1 апельсин (или курагу - если хочется кисленький вкус; чернослив или изюм, если хочется сладкого
вкуса)
1 пакетик ванилина. (можно корицу, молотый кардамон, черный перец тоже манник любит)
можно орехи, но я не люблю мягкие орехи в выпечке,лучше ими посыпать
0.5 ч.л. соды
1 стакан сахара.

Я люблю несильно сладкий манник, кладу даже меньше сахара, а друзья любят сладкий, кладут 1.5 стакана.
Замачиваем в кефире манку, туда же соду, т.к. она приходит в реакцию с кефиром. Туда же сразу сахара, ванилин и оставляем на полчаса - час - 2 - 3, как удобно можно к вечеру.
С апельсина срезаем цедру, цедру меленько нарезаем, мякоть крупненько.
После того как тесто постоит, можно рассмотреть каждую крупинку манки.
Выпекаю на 200 С примерно 30-50 минут, теста делаю много, чтобы манник был пышный.
Кстати, когда пирог находится в духовке, ощущение, что там манная каша, т.к. видно каждую крупиночку. На готовность проверяю зубочисткой, прилипшего не должно быть.

Манник от Unamela

Стакан манки смешиваем со стаканом кефира и оставляем на час. Потом добавляем растопленное сливочное масло (175г) и сахар (по оригинальному рецепту стакан, я добавляю около 100г, т.к. не люблю очень

сладкое). Чуток солим. Разбить 2-3 яйца, вымесить тесто блендером. Потом смотрю на консистенцию и добавляю 2-3 ст.л. муки. И чайную ложку гашеной соды. Хорошенько взбиваю тесто блендером.
Включаем разогреваться духовку до 180-200 градусов.
Силиконовую форму с бортиками смазываем сливочным маслом и выливаем наше тесто. Иногда делаю с ягодами (мороженая облепиха, брусника). Тогда сначала выливаю на дно формы чуток теста, посыпаю ягодами, потом выливаю остальное тесто.
Ставим форму в горячую духовку, это обязательное условие! И не открываем в процессе приготовления.

Выпекается манник 30 минут, потом еще ставлю на 5-10 минут в режим Румяная корочка. Вот и все!

Получается тонкая хрустящая корочка и нежное легкое тесто внутри.

Манник творожный от darya_zmey

1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
3 яйца
300г творога (лучше мягкий)
0,5 ч.л. соды
1 пакетик ванилина
3 ст.л. сметаны
1 стакан молока

Калорийность 212 ккал в 100г.
Смешать сметану, творог, ванилин и манку.
Отдельно взбить яйца с сахаром.
Аккуратно перемешать взбитые яйца с творожно-манной массой и добавить соду.
Смазать чашу сливочным маслом и влить в нее тесто.
Выпекать на "выпечке" 60 минут.
В конце полила кекс молоком как в рецепте Ксеньчик.

Басбуса от Мираж

Для теста:

1 стакан просеянной муки
1 стакан манной крупы
1 стакан рафинированного подсолнечного масла
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан сахара *
1 стакан йогурта без наполнителей (я брала кефир)
1 яйцо
2 пакетика разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды, гашеной в кефире)
цедра одного лимона
щепотка соли

Для сиропа:

2/3 стакана сахара **
лимонный сок из одного лимона
3/4 стакана воды

Чтобы все было сделано без пауз, рекомендую такую последовательность действий.

1. Вымыть лимон, счистить с него цедру, выжать сок.
2. Включить духовку на 200 С.
3. В небольшую кастрюльку влить воду и лимонный сок для сиропа, положить сахар, поставить на огонь. Пока печется пирог, на небольшом огне варим сироп, помешивая.
4. Смешать в миске муку, манку, сахар, кокосовую стружку, лимонную цедру, соль, разрыхлитель.
5. Если используете не разрыхлитель, а пищевую соду, погасите ее в кефире (осторожно – будет пениться, лучше отлить из стакана положенного по рецепту кефира в чашку, и туда положить соду).
6. Слегка взбить вилкой яйцо.
7. Перемешать сухие компоненты и влить туда яйцо, йогурт (кефир) и масло.
8. Еще раз хорошо перемешать, вылить в форму. У меня была круглая 28 см. Дно формы я застелила промасленной бумагой.
9. Поставить форму с тестом в духовку.
10. В зависимости от особенностей каждой духовки печь минут 15-20. Пирог должен подняться и стать плотным сверху, не жидким.
11. Вынуть пирог из печи (но не из формы), нарезать на порционные кусочки, полить сиропом. Здесь такая тонкость. Если форма тефлоновая (как в моем случае), ее можно повредить ножом. Поэтому я резала очень аккуратно, тихонько, НЕ ДОРЕЗАЯ до конца!
12. Поставить форму с басбусой обратно в духовку на 10 минут, до красивого «загара» сверху.
13. Достать готовую басбусу из печи. Дать остыть при комнатной температуре. Она за это время пропитается сиропом. Потом вынуть аккуратно порционные кусочки из формы. У меня, если вы помните, пирог не был дорезан до конца, чтобы не повредить покрытие. На этом этапе я взяла тонкую тефлоновую лопаточку и ею «дорезала» пирог.
14. Налить себе в любимую чашку чай, кофе или молоко. Положить на любимую тарелочку кусочек басбусы и... наслаждаться!

* По рецепту 1 стакан сахара, но мне показалось сладковато. Сегодня полстакана положила. На мой вкус

- в самый раз получилось. Но истинные сластены могут положить стакан сахара в тесто.

** А вот в сироп побольше сахара положила, стакан, т.к. лимон у меня страдал гигантоманий, поэтому

кисловато получалось.

Шоколадно-банановый манник от Iylia

1 стакан кефира
1 стакан манки
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
20г масла
1,5 столовой ложки какао-порошка
1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом

Все перемешала блендером, затем добавила банан, мелко порезанный. В разогретую духовку до 200 градусов поставила на 40 минут, затем достала, порезала, вылила 1,5 стакана молока - и снова в духовку на 5 минут. Посыпала сахарной пудрой. Получилось великолепно, просто тает во рту.

Почти диетический манник от m@m@$hka

Тесто получается довольно жидким, поэтому пропорцию стараюсь соблюсти, зато манник получается абсолютно не сухой и очень вкусен как горячим, так и холодным и заливки не требует. Но при желании можно его полить и сметаной и сгущенкой и каким-нибудь сиропом. Отмеряю стаканом 250 мл, поэтому и пишу в мл.

2 яйца 1с
400 мл кефира
250 мл манки
200 мл сахара
100 мл муки (на всякий случай взвесила, получилось 50г)
2/3 ч.л. соды (не гасить)

Смешала отдельно жидкое и сухое (кроме соды), засыпала сухое в жидкое, перемешала, и нужно обязательно дать постоять 40-60 минут, в холодильник не ставлю. Ко времени разогреваю духовку до 180 градусов. Форму смазываю сливочным маслом и посыпаю манкой. В тесто добавляю соду, быстренько перемешиваю и сразу ставлю в разогретую духовку. Печется не меньше 30 минут, лучше 35-40. Из формы сразу не достаю, надо чтобы немного остыл. И форму лучше брать такую, чтобы слой теста был не больше 1,5 см, чтобы точно пропеклось.

Манник в мультиварке от Сибирская кедра

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира 1%
2 яйца
50г сливочного масла
1 ч.л. соды

Растопить сливочное масло в мультиварке (не надо смазывать чашу мультиварки, т.к. мы растапливали там уже масло). Взбить яйца, сахар, масло. В кефир добавить соду, как вспенится, добавить к массе. Далее добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешать. Вылить в чашу мультиварки. Выпекать в режиме выпечка 40 минут. Перевернуть и выпекать еще 10 минут. Ну, и про молочную заливку не забываем, от нее манник становится нежным.

Тыквенно-апельсиновый манник с финиками и медово-лимонной заливкой от RitaBodita

1 стакан манки
1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан сахара
70г масла сливочного
1 стакан муки
100г фиников
мякоть 1 апельсина кусочками + цедра
1 стакан тертой тыквын
сода
кардамон, корица, мускатный орех, гвоздика - всего на кончике ножа, только корицы побольше

Заливка:

1 стакан воды
сок половины лимона
2 ст.л. меда

Манник в микроволновке от 852

Я делаю манник в микроволновке, режим конвекция, делаю в 2 слоя.
Первый слой в форму залила,в микроволновку поставила на 10 мин при 200 градусов, перевернула,и еще на 8 минут. Вытащила,обычно пропитываю сиропом(вода с сахаром)+сметана с сахаром.
Также второй слой. В этот раз тоже молоком залила+сметана с сахаром. Посыпано крошкой, что на дне формы осталась.

Манник с вишней от Тата Кузнецова

1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
2 яйца
200г замороженной вишни
4 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя (я соду добавляю погашенную)
2 ч.л. ванильного сахара.

Вишню присыпаем сахаром и перемешиваем. В форму на дно высыпаем 1/3 вишни, затем тесто, а заием оставшуюся вишенку. Выпекаем на 180 градусов 1 час. Посыпаем сахарной пудрой.

Манник с изюмом и яблоком от Mandarinka

манная крупа 140г
простокваша или кефир 350г
йогурт Активиа со злаками 1 стакан (150г)
2 больших яйца
сахар 80г
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 90г
изюм 50г
яблоко (100-150г)

Манку залить на ночь йогуртом и простоквашей, изюм залить кипятком.
Отделить белки от желтков и взбить с сахаром в крепкую пену.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на шинковке.
Смешать все ингредиенты, в последнюю очередь ввести в тесто взбитые белки, аккуратно перемешать.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (у меня ушло на маленькие формочки около 30 мин., на кексовую форму около 40 мин.
В маленьких формах манник совсем не опустился при остывании, в большой форме немного осел.
Интересно, что никто из дегустаторов не догадался, что:
1. в блюде есть манка
2. в блюде есть яблоко

Манник от TanitaTikaran

манка 1 стакан
кефир 1 % 2 стакана
сода, гашенная уксусом
чернослив и курага стакан
яйцо 1 шт.
сахар 0,5 стакана

По ходу приготовления рецепт был изменён, т.к. забыла положить сахар и кефир был только 2,5%.
Кефир подогрела в глубокой чашке три раза по 30 сек в микре, добавила в теплый кефир манку и хорошо размешала, оставила набухать на 1 час. Чернослив и курагу залила горячей водой и оставила примерно на 40 минут. После хорошо промыла и порезала каждую ягоду на 6 частей. В это время истёк час манки. Я ещё в манку с кефиром добавила 2 ст.л. муки, т.к. тесто показалось жидковатым.

Гашеную соду добавила в тесто, размешала, оно тут же набухло и поднялось очень хорошо. После добавила яйцо и размешала. Добавила чернослив и курагу, хорошо перемешала. Параллельно духовку нагрела до 200 градусов. В форму смазанную маслом, вылила тесто и выпекала 25 минут. Сначала очень огорчилась, что сахар не добавила, но в процессе еды оказалось, что за счет чернослива и кураги пирог оказался итак сладким.

Манник вишнево-шоколадный от Iylia

1 стакан манки
1 стакан йогурта
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
сода, гашенная уксусом

Все блендером перемешала, добавила вишни, мороженной и кусочки шоколада. В разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут, затем достала порезала , залила молока 1 стакан и снова в духовку на 5 минут.

После помазала маслом сливочным. Получилось очень вкусно, пока манник готовился такой запах шоколада стаял... Муж не хотел есть на ночь, сейчас доедает второй кусок. Просто тает во рту.

Манник без молочных продуктов от Павина тётя

3-4 полудохлых банана пюрировала блендером. Добавила 2 яйца, 100-120г сахара, 100г растительного масла, 220г манки. Дала постоять минут 5 и добавила 1 ч.л. с горкой разрыхлителя и 1\3 ч.л. соды.
Выпекала при 180С минут 40.

Манник с хрустящей корочкой от lenochek

Когда работала в садике, очень часто готовила детям. Мон любимое в маннике - хрустящая корочка. Для этого нужно сразу на сырое тесто (после ого, как вылили в форму) насыпать тонкий слой сахара, а еще лучше сахара с корицей, в процессе выпечки получается хрустящая сладкая корочка.
Готовила в этот раз на глаз: манку замочила в простокваше, через 20 минут сахара немного, яйцо, корицу и разрыхлитель. Добавила еще немного сухой манки, чтобы более крупитчатый был, и вылила в форму. Тесто немного было, поэтому не сильно высокий, но очень вкусный!

12.04.2016
Подборку составила Мираж,
Новосибирск