Маринованные маслята

• 4 зубчика чеснока
• 2 шт. лаврового листа
• перец горошек и душистый по 5 шт.
•  семя горчицы  0,5 ч.л
• кориандр  0,5 ч.л.
• тмин 0,5 ч.л.
• цветы душицы

• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соли
• 2 ч.л. уксусной кислоты

В холодную воду сразу кладу все специи, соль и сахар. Как только вода закипела, выключаю и добавляю уксус, размешиваю. Давленый чеснок кладу сразу в баночки. 

Грибы в баночки нужно закладывать, оставляя 1/3 часть банки свободной, иначе маринада войдет мало и грибы не промаринуются. Заливаю до верха, немного перемешиваю ложечкой, а то маслята быстро слипаются, а так будут равномерно плавать. Закрываю только капроновыми крышками. Храню до холодов в холодильнике, а потом идут в погреб. 

Время маринования 2 месяца, раньше не открываю.

грибы , маринование Другие статьи автора