Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Мясной орех

Мои мужички очень любят бутерброды с мясной нарезкой. Давайте приготовим нарезку дома, это очень вкусно, при минимальных усилиях, очень удачный результат.

1 кг мяса(лучше свиной шейки)
1-2 чайные ложки соли( ориентируйтесь на соленость Вашей соли)
Пряности: 1 чайная ложка паприки, сухого чеснока, аджики, еще можно добавить смеси пряностей для мяса...
1 эластичный бинт
1 пакет для запекания

Маринуете мясо (смешиваем соль и специи и обмазываем ими кусок), чем дольше мясо маринуется, тем вкуснее...

Я мариновала баранину (чуть больше суток).

Далее берем бинт, промываем его под водой и упаковываем маринованное мясо в бинт.

Так можно поступать и с кусочками мяса, кусочки должны быть не меньше спичечного коробка.

Хорошо утрамбовываем мясо и фиксируем края.

Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания.

Кладем мясо в кастрюлю и заливаем горячей водой, доводим до кипения, и после закипания накроем кастрюлю крышкой и поставим на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь.

Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде, около 2,5 часов.

И не допускайте кипения!!!

Вынимаем готовое мясо и не распаковывает, оставляем его остывать в холодильнике, часов на 8-12.

А дальше, можно тоненько нарезать и наслаждаться вкусной мясной нарезкой!

Я использовала баранину и попробовала приготовить мясо в мультиварке скороварке...

Больше этого делать не буду, мясо переготовилось, стало темным...

На медленном огне мясо остается розовым и сочным...

22.10.2015
Ксеньчик ,
Новосибирск