Мойва, маринованная в маринаторе

Очень вкусная маринованная мойва, как в "старых советских жестяных банках", такая пряная, в меру соленая и очень вкусная. Особенно со свежей отварной картошкой.

• 1 кг свежей мойвы 
• 500 мл воды 
• 2 ст. л. соли 
• 2 ст.л. сахара 
• 3-4 лавровых листа 
• 10 горошков душистого перца 
• 3-4 гвоздички 
• 1 ч.л. паприки 
• 1 ч.л. зерен кориандра 
• 3 ст.л. яблочного уксуса 

Сначала варим маринад. Все складываем в кастрюльку, кроме уксуса. Даем закипеть, выключаем и оставляем остывать до холодного состояния. Затем добавляем уксус. 

Мойву моем, перебираем, складываем в маринатор. Добавляем маринад. Ставим мариноваться на 4 цикла по 9 минут. 

Если мариновать в маринаторе, то по окончании процесса можно сразу есть. Ужасно вкусно. Если мариновать в банке, то заливать обязательно холодным маринадом и банку с рыбой держать в холодильнике. Иначе протухнет.

26.02.2017
Варвара Плюшкина ,
Искитим

рыба , маринование Другие статьи автора