Резаные консервированные огурцы

Огурцы можно брать любого размера.Рассол (маринад)

• 1 - 1,5 ст.л. соли,
• 3 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. уксуса 70%.
• специи - листья смородины, винограда, дуба, укроп, петрушка, чеснок, кориандр, перец черный и душистый, паприка и другие свои любимые специи.

Банки и крышки простерилизовать. Приготовить специи, помыть, чеснок очистить и порезать.

Огурцы помыть и очистить от кожуры.

В банки на дно кладу все листья, затем резанные произвольно огурцы, затем чеснок и специи. Наливаю 5 ст.л. водки и 3 ст.л. коньяка (его не обязательно, но мне так больше понравилось).

В кастрюлю наливаю 1 лирт воды и кладу 1 - 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса 70%. Довожу до кипения и разливаю по банкам.Закатать крышкой, перевернуть.

Огурцы получаются кисло-сладкие, хрустящие, вкусные. Вроде и простой маринад для обычных огурцов, а вкус совсем не такой как у огурчиков с кожуркой. В тарелке хорошо полить растительным маслом.

11.08.16,
Варвара Плюшкина ,
Новосибирск

огурцы Другие статьи автора