Острые зеленые помидоры

Красные помидоры вообще не закатываю, наша семья их не ест, а вот зеленые уплетаем.



В банку укладываем укроп, листья смородины-вишни, если есть, перец черный горошком, чеснок и жгучий перчик.Чем больше, тем острее!Затем укладываем помидоры. Мне нравится больше, когда помидоры разрезаешь надрезаешь.

Рассол: на 1литр воды 2ст.л.соли и 4ст.л.сахара.

Кипящим рассолом заливаем помидоры,даем остыть. Сливаем рассол,доводим до кипения и опять заливаем, даем постоять 5 мин и опять сливаем. На третий раз заливаем кипящим рассолом, добавляем на 1л. банку пол.чайной ложки 70%уксуса, закрываем, переворачиваем крышкой вниз и накрываем теплым полотенцем. Утром след.дня убираем на место хранения.

Банки не стерилизую, просто мою, крышки обдаю кипятком. Соленья стоят в квартире и не взрываются!

томаты Другие статьи автора

Киkati (13/08/2017)

Можно попробовать .приготовить

Haruka (31/08/2011)

ДА, уксусная кислота-70%!!! На литровую банку-пол.ч.ложки добавляю, на полторалитровую-1ч.л. 70%уксуса. Я и моя мама во все закрутки так добавляем!
Про 7% уксус ничего сказать не могу.

Татьяна (Гость) (31/08/2011)

уксус точно70%? У меня на 3-х литровую банку идет уксуса 60 гр 7%/