Бананово-кукурузные панкейки 

• 50 г кукурузной муки 
• 2 яйца С1 
• 1/2 ч.л.разрахлителя 
• 1 небольшой банан (80-100 г) 
• 1 ч.л. арахисовой пасты (ореховой пасты ~ 15-20 г) 
• 1 пакетик сахарозаменителя или 1 ч.л. сахара для вкуса (я не добавляла) 

Размять вилкой банан, добавить 2 яйца, арахисовую пасту - перемешать. Высыпать муку смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. Взбивать не нужно.

Нагреть сковородку (я нагреваю на среднем огне, жарю на 5 из 9). На 1 панкейк - 1 полная ст.л. теста. Готовиться очень быстро, буквально 1 минута на одлну сторону. У меня а/п сковородка Нева-металл - готовлю без масла, никогда ничего не прилипает. 

Можно не добавлять ореховую пасту, но она дает сочность и ореховую нотку, тогда добавьте немного жидкости - молока или к/молочного (не больше 1 ст.л.).

Банан берите самый сладкий(можно переспелый), тогда можно не добавлять сахар совсем. 

Мне очень нравится сочетание таких панкейков с адыгейским сыром/сыром рикоттой или просто полить ряженкой/сметаной (т.е. несладкий вариант).

15.05.2018
Prelestna ,
Новосибирск

блины Другие статьи автора