Панкейки с творожным сыром

• творожный сыр Хохланд - 125 г 
• яйцо - 1 шт (С0) 
• молоко - 60 мл 
• сахар - от 1 ч.л. до 1 ст.л. 
• мука - 100 г 
• разрыхлитель - 1 ч.л. 
• соль - 1/4 ч.л. 

В миску сложила сыр, яйцо, молоко, сахар и соль, перемешала их блендером. В другую миску просеяла муку с разрыхлителем. Всыпала муку в жидкую смесь, замешала тесто. Оно получается довольно густое. Не нужно его долго размешивать, остались комочки - не страшно, они при выпечке разойдутся. Если вдруг у вас будет совсем густое - добавьте немного молока. 

Дальше - как обычно. Разогрела сковороду, в центр вылила половничек теста и выпекала с каждой стороны примерно 1-1.5 минуты на сухой сковороде под крышкой. Появились пузырики - можно переворачивать. 

Сложила стопочкой. Из этого количества получается 8 панкейков диаметром примерно 9-10 см .

блины Другие статьи автора