Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Абрикосовая и персиковая пастила
Очень вкусно. Пастила с таким количеством сахара не сладкая (яблоки у меня гренни были). Если захочется послаще, то раза в два-три сахара нужно будет. В следующий раз попробую с медом сделать.
На 4 порции:
- 3 яблока среднего размера
- 500г абрикосов
- 2 крупных персика
- 6 ст.л. сахара (общее количество)
- 2 ст.л. воды
1. Запекла в фольге 3 яблока среднего размера, перемолола в блендере.
2. 500 гр абрикосов засыпала 2 ст.л. сахара, подождала пару часов, чтобы дали сок, затем примерно 5-7 минут варила (воду не добавляла), перемолола в блендере.
3. Два крупных персика, пару столовых ложек воды и 2 ст. ложки сахара варила также примерно 5-7 минут, перемолола в блендере.
Яблочное пюре разделила на две части, одну смешала с абрикосовым пюре, другую с персиковым.
У меня в комплекте только одна форма для пастилы (ее нужно чуть смазать растительным маслом), поэтому я вырезала формочки из пергамента (рекомендую "Фрекен Бок", даже тонкий слой пастилы легко отделился, пергамент не смазывала ничем).
Сушила при температуре 50 градусов около 10 часов.
04.08.2022
stv183
Новосибирск