Лебкухен, или имбирное печенье

Понадобится:

• 110г сливочного масла, размягченного
• 115г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 115г мёда
• 400г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1/4 ч. л. порошка чили

Взбить сливочное масло и сахар в бледную пышную смесь. Взбивая, добавить яйцо и мёд. Просеять в миску муку с разрыхлителем и специи. Перемешать все ингредиенты, чтобы получилась густая паста.

Переложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить до образования гладкого теста. Завернуть и положить в холодильник на 30 мин до использования.

Украшение - сахарная глазурь:

• 1 столовая ложка слегка взбитого белка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 75-115г сахарной пудры

Смешать белок с лимонным соком в миске. Постепенно вбить сахарную пудру, пока смесь не будет гладкой и консистенции сливок.

22.11.2011
twinkle,
Новосибирск

печенье , новогодний стол , фигурное печенье , имбирное печенье Другие статьи автора