Пряничный домик

Понадобится:

• мука 1250 г
• мед 500 г
• яйца 2 шт.
• сахар 500 г
• маргарин 300 г
• какао 50 г
• разрыхлитель 2 чайные ложки
• корица 1 чайная ложка
• ром 3 столовые ложки
• по щепотке кардамона, гвоздики, имбиря, аниса
• цедра 1 лимона и апельсина
• ванилин

Мед, сахар, маргарин разогреть, пока не растворится сахар. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снимите ее с плиты и дайте ей остыть слегка.
Половину муки перемешать с пряностями, какао, цедрой.
Отдельно перемешайте яйца, но не взбивайте! И введите в медовую массу в 2 приема. Добавьте ром.
Вмешайте пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесите тесто. Остальную муку домешивайте постепенно. Тесто должно быть плотным и эластичным. Готовое тесто положите в целлофановый пакет и оставьте на ночь. Тесто за ночь пропитается пряностями и вылежится.
Выкатывала тесто и вырезала по заранее подготовленным картонным заготовкам домика.
Выпекать при температуре 200-180 гр.
Детали склеивала айсингом.

22.12.2011
Вовина мама,
Новосибирск

пряник , новогодний стол , пряничный домик Другие статьи автора