Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Печенье, вафли, пряники
Песочное печенье с карамелью
Купила новую книгу "500 рецептов с шоколадом". Это первый опробованный рецепт.
- 280г просеянной муки
- 30г кукурузного крахмала
- 225г масла (кубиками)
- 120г очень мелкого сахара
- 200г масла
- 200г светло-коричневого сахара
- 2 банки по 300г варёной сгущёнки (слабо)
- 225г чёрного или молочного шоколада
Разогреть духовку до 160 градусов. Смешать муку с крахмалом, 240 гр масла!! (непонятно где описка в ингридиентах или в самом рецепте) и сахар в комбайне до получения крупной крошки. Выложить в форму 30х20см, проколоть вилкой и выпекать 35-40 минут до светло-золотистого цвета. Дать остыть.
200г масла и коричневый сахар растопить на маленьком огне. Добавить сгущённое молоко и довести потихоньку до кипения. Варить помешивая 3-4 мин. до светло-карамельного цвета. Вылить массу на песочную основу и дать хорошо застыть в холодильнике около 1 часа. На водяной бане растопить шоколад и вылить поверх карамели, расзгладить, дать хорошо остыть и нарезать на полоски.
На втором фото видно, что карамель растеклась слегка, но вкуснятина-а!!!!!!!!!!